مطعم يقدم وجبات مفتوحة

مطعم البوفيه المفتوح هو نوع من المطاعم يُفرض فيه سعر ثابت للدخول، وبعد ذلك يُمكن للزبائن تناول ما يشاؤون من الطعام. تُعدّ بوفيهات الخدمة الذاتية نوعًا شائعًا من مطاعم البوفيه المفتوح، ولكن بعض مطاعم البوفيه المفتوح تُقدّم خدمة النادل بناءً على طلبات مكتوبة غير محدودة لأطعمة مُحدّدة.

يُنسب مفهوم البوفيه المفتوح إلى هيرب ماكدونالد ، مدير الدعاية والترفيه في لاس فيغاس الذي طرح الفكرة في عام 1946. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

أظهرت دراسة أجريت عام 2011 أن كمية الطعام المستهلكة تزداد مع ارتفاع سعر البوفيه. ^{[ 3 ]}

• عبوة إعادة تعبئة مجانية
• بوفيه مفتوح