برومات الكالسيوم
برومات الكالسيوم ، Ca(BrO₃ ) ₂ ، هو ملح الكالسيوم لحمض البروميك . ويُوجد عادةً على شكل أحادي الهيدرات، Ca( BrO₃ ) ₂ • H₂O .
يمكن تحضيره بتفاعل هيدروكسيد الكالسيوم مع برومات الصوديوم أو كبريتات الكالسيوم مع برومات الباريوم . عند درجة حرارة أعلى من 180 درجة مئوية، يتحلل برومات الكالسيوم مُنتجًا بروميد الكالسيوم والأكسجين . نظريًا، ينتج عن التحليل الكهربائي لمحلول بروميد الكالسيوم أيضًا بروميد الكالسيوم.
يُستخدم كمحسن أو مُكيّف لعجين الخبز والدقيق ( الرقم E924b ) في بعض البلدان. [ 3 ]
مراجع
- ↑ "الهدف الصحي العام للبرومات في مياه الشرب" (ملف PDF) . مكتب تقييم مخاطر الصحة البيئية، وكالة حماية البيئة في كاليفورنيا. ديسمبر 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 أغسطس 2018 .
- ↑ بيري، ديل ل. (19 أبريل 2016). دليل المركبات غير العضوية، الطبعة الثانية . ISBN 9781439814628.
- ↑ لويس، ريتشارد جيه (1989). دليل إضافات الأغذية . سبرينغر ساينس آند بيزنس ميديا. ISBN 9780442205089.
فئات :
- مركبات الكالسيوم
- البرومات
- عوامل مؤكسدة
- بقايا المركبات غير العضوية
