كريسينتينا مودينيزي

الكريسينتي ( مفردها : كريسينتينا )، أو الكريسينتي ( مفردها : كريسينتا )، أو التيجيلي ( مفردها: تيجيلا ) هي أنواع من الخبز الرقيق، مستدير الشكل، قطره 10 سنتيمترات (3.9 بوصة)، من جبال الأبينيني في منطقة مودينا بإقليم إميليا رومانيا في إيطاليا . يُصنع الكريسينتي من الدقيق والماء والملح والخميرة، ويُؤكل تقليديًا محشوًا بالكونزا ، وهي دهن مصنوع من دهن الخنزير ومُنكّه بالثوم وإكليل الجبل، أو باللحوم الباردة، أو لحم الخنزير البري، أو الأرنب، أو الجبن، أو الصلصات المالحة، أو المربى الحلو. في جبال الأبينيني، لطالما كان الكريسينتي يُؤكل في المنازل أو يُستمتع به في المطاعم التقليدية، ولكن في العقد الأخير،أضافت بعض مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم غير الرسمية الكريسينتي إلى قوائمها.تُصنع أنواع خبز مشابهة، مثل البيادينا ، والبورلينجو ، والنيوكو فريتو ، والبانيغاتشيو ، في المناطق المجاورة. 

في الأصل، كان يُخبز خبز الكريسينتي بين بلاطات تُسمى تيجيلي ، وهو مصطلح مشتق من كلمة لاتينية تعني "غطاء". لاحقًا، أصبح اسم تيجيلا يُستخدم للإشارة إلى الخبز نفسه. أما اليوم، فيُخبز الكريسينتي في المطاعم باستخدام صواني كهربائية، بينما يُستخدم في المنزل مقلاة ألومنيوم خاصة تُسمى تيجيلييرا أو كوتولا فوق موقد غاز.

الهلال هو منتج زراعي تقليدي (PAT). ^{[ 1 ]}

الوسائط المتعلقة بـ Crescentina modenese على ويكيميديا ​​كومنز