معمل تقطير إيدن ميل سانت أندروز

56°21′50″ شمالاً 2°53′31″ غرباً / 56.363964° شمالاً 2.892069° غرباً / 56.363964; -2.892069

إيدن ميل سانت أندروز هي شركة تقطير مستقلة مقرها في غاردبريدج، اسكتلندا، على بعد حوالي 5 كيلومترات شمال غرب سانت أندروز. يقع مصنع التقطير على مساحة 15 هكتارًا، تُعرف باسم حرم إيدن الجامعي، وهي مملوكة لجامعة سانت أندروز . بدأ الإنتاج في عام 2012.

أصبحت إيدن ميل أول مصنع تقطير ومصنع جعة مشترك في اسكتلندا في عام 2014 عندما بدأت في تقطير الويسكي الاسكتلندي والجين في عام 2014. لم تعد إيدن ميل مصنفة كمصنع جعة حيث توقف إنتاج الجعة في عام 2018 ، لكن الشركة لا تزال تقوم بتقطير وبيع كل من الجين والويسكي.

يقع موقع معمل التقطير على ضفاف مصب نهر إيدن ، ويتمتع بتاريخ عريق في التقطير وصناعة الجعة. فقد أدارت عائلة هيغ معمل تقطير الويسكي هنا طوال معظم القرن التاسع عشر. وفي عام ١٨٦٠، بدأت العائلة تقطير الويسكي في مكان آخر في فايف ، ثم تحول الموقع لاحقًا إلى مصنع للورق استمر في العمل لعدة عقود قبل إغلاقه عام ٢٠٠٨.

تأسست شركة إيدن ميل سانت أندروز عام ٢٠١٢. وفي عام ٢٠٢١، استحوذت عليها شركة إنفرليث المحدودة، التي أصبحت الآن المساهم الأكبر فيها. وكان الهدف الرئيسي من هذه الصفقة هو توفير الاستثمار الكافي لاستكمال بناء معمل تقطير جديد في نفس موقع المعمل الأصلي، ولإتاحة توسيع نطاق أعمال الشركة في المملكة المتحدة، وكذلك في أسواق خارجية مثل الولايات المتحدة.

في ديسمبر 2025، أُعلن عن استحواذ رجل الأعمال الاسكتلندي توني بانكس ، من خلال شركته الاستثمارية روبي كابيتال، على شركة إيدن ميل مقابل مبلغ لم يُفصح عنه. يشمل الاستحواذ حق الانتفاع بالمصنع، وعلامته التجارية، ومخزونه، ومعداته، وحقوق الملكية الفكرية الخاصة به. ^{[ 1 ]}

في عام ٢٠٢٢، حصلت شركة إيدن ميل على ترخيص بناء معمل تقطير جديد. بدأ البناء في عام ٢٠٢٣، ومن المقرر أن يبدأ تشغيله مطلع عام ٢٠٢٥. سينتج المعمل الجديد ما يزيد قليلاً عن مليون لتر من المشروبات الروحية المُصنّعة حديثًا سنويًا، مما يوفر زيادة كبيرة في الطاقة الإنتاجية مقارنةً بالموقع الأصلي. وسيستمر تقطير كل من الجن والويسكي في المبنى الجديد.

خلال مرحلة التخمير، أنتجت شركة إيدن ميل سانت أندروز أنواعًا مختلفة من البيرة المعبأة في زجاجات، مثل البيرة التقليدية، والبيرة الهندية الشاحبة (IPA)، والبيرة الحرفية. كما عُرضت بعض هذه الأنواع للبيع في براميل. بعد توقف إنتاج البيرة في الموقع عام ٢٠١٨، تولت شركة تخمير خارجية متعاقدة تُدعى إيدن ريفر برو كو إنتاجها، قبل أن يتوقف إنتاج البيرة نهائيًا عام ٢٠٢١.

• إيدن ميل سانت أندروز