فياما أوستريا

كان مطعم فياما أوستريا (الذي عُرف لاحقًا باسم فياما فقط ) مطعمًا في مدينة نيويورك . ^{[ 3 ] [ 1 ] [ 4 ]} وقد حصل المطعم على نجمة ميشلان في أعوام 2006 و2007 و2009. ^{[ 5 ]} صمّم ديكوره الداخلي جيفري بيرز إنترناشونال . ^{[ 6 ]}

تأسس مطعم فياما أوستريا على يد مايكل وايت وستيفن هانسون. شغل مايكل وايت منصب رئيس الطهاة التنفيذي الأول والشريك المؤسس من عام ٢٠٠٢ إلى عام ٢٠٠٦، ثم غادر بسبب خلافات مستمرة حول توجه المطعم. ^{[ ٧ ]} وخلفه كريستيان فانتوني (٢٠٠٦-٢٠٠٧) وفابيو ترابوتشي (٢٠٠٧-٢٠٠٩). ^{[ ٨ ]}

بعد إغلاقه في يناير 2009، عمل مطعم فياما لفترة وجيزة كقاعة مناسبات حتى بيعه لمجموعة كورجين العقارية في نوفمبر 2012. وقد تأثر قرار الإغلاق بالأزمة المالية لعام 2008 ^{[ 9 ]} وموقع المطعم، الذي تبين أنه منفصل إلى حد ما عن قلب منطقة سوهو وحي تريبيكا الأكثر ملاءمة ، والذي ربما كان أنسب لعروضه الراقية. ^{[ 10 ]}

• قائمة المطاعم المغلقة في الولايات المتحدة
• قائمة المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في مدينة نيويورك