جين أغ

جين أغ (مواليد 1975) ^{[ 1 ]} هي مالكة ومديرة للعديد من المطاعم الكندية ومؤلفة لمذكرتين منشورتين.

كان أول مشروع لأغ هو مقهى "كوبالت" في تورنتو، والذي افتتحته عام ١٩٩٨ مع زوجها آنذاك، تايلر تافرنر. ^{[ ٢ ]} وفي عام ٢٠٠٨، أسست أغ مطعم "بلاك هوف" في تورنتو مع شريكها التجاري غرانت فان غاميرين. ^{[ ٣ ]} واشتهر المطعم بأطباق اللحوم الباردة والكوكتيلات ^{[ ٤ ]} ، كما ظهر في حلقة تورنتو (الموسم الثاني، الحلقة ١٥) من برنامج أنتوني بوردين التلفزيوني "ذا لاي أوفر" الذي عُرض على قناة ترافل . ^{[ ٥ ]} اشترت أغ حصة غاميرين في المطعم عام ٢٠١١، وافتتحت "كوكتيل بار" في العام نفسه. ^{[ ١ ]} وفي عام ٢٠١٢، افتتحت أغ مطعم "هوف رو بار" للمأكولات البحرية، والذي أغلق أبوابه عام ٢٠١٣. ^{[ ٦ ]} وفي مكانه، افتتحت أغ بارًا مستوحى من التراث الهايتي باسم "روم كورنر"، والذي استلهمته جزئيًا من التراث الثقافي الهايتي لزوجها. ^{[ 7 ]} أغلق مطعم بلاك هوف أبوابه في عام 2018 بعد عشر سنوات. ^{[ 8 ]}

في عام ٢٠١٥، دخلت آغ وزوجها رولاند جان في شراكة مع ريجين شاساني ووين بتلر من فرقة أركيد فاير لإنشاء وإدارة مطعم ذي طابع هايتي في مونتريال يُدعى أغريكول. أنهت آغ وجان هذه الشراكة في عام ٢٠١٨ وباعا حصتهما للمالكين الآخرين. ^{[ ٩ ]} بعد عامين، أُغلق مطعم أغريكول. ^{[ ١٠ ]}

في يونيو/حزيران 2015، رفعت كيت بورنهام، وهي طاهية معجنات سابقة كانت تعمل في مطعم ويسلودج سالون في تورنتو، شكوى إلى محكمة حقوق الإنسان في أونتاريو، تتهم فيها زميلتها بالتحرش الجنسي في المطبخ. ^{[ 11 ]} ردًا على ذلك، نظمت آغ مؤتمرًا لمرة واحدة بعنوان " فتيات المطبخ: تحطيم النظام الأبوي طبقًا تلو الآخر". ^{[ 12 ]}

منذ عام 2015، افتتحت جين أغ وأدارت أربعة مطاعم إضافية في تورنتو: غراي غاردنز (2017-حتى الآن)، لو سوان (2018-حتى الآن)، ^{[ 13 ]} بار فينديتا (2019-حتى الآن) ^{، [ 14 ]} وجنرال بابليك (2025-حتى الآن). ^{[ 1 ]}

في عام 2022، حظي مطعمان من مطاعم جين أغ بتقدير من بين 74 مطعماً كندياً حائزاً على جوائز من النسخة الكندية الأولى لدليل ميشلان. فاز مطعم غراي غاردنز بجائزة بيب غورماند ^{[ 15 ]} ، بينما انضم مطعم بار فانديتا إلى قائمة المطاعم المختارة. ^{[ 16 ]}

في عام 2017، نُشرت مذكراتها بعنوان " سمعت أنها حقيرة" لأول مرة من قبل دار نشر دابلداي كندا ، ووصلت إلى القائمة النهائية لجائزة تورنتو للكتاب . ^{[ 17 ] [ 18 ]}

في عام 2026، ستنشر دار بنغوين راندوم هاوس كندا مذكراتها الثانية بعنوان " رئيسة المطعم: كيف تبني مطعمًا عندما تنهار حياتك (قصة حب)" . ^{[ 19 ]}