رُطُوبَة

الرطوبة هي وجود سائل، وخاصة الماء، غالبًا بكميات ضئيلة. تُعرَّف الرطوبة بأنها الماء في الحالة الممتزة أو الممتصة. ^{[ 1 ]} قد توجد كميات صغيرة من الماء، على سبيل المثال، في الهواء ( الرطوبة النسبية )، وفي الأطعمة، وفي بعض المنتجات التجارية. تشير الرطوبة أيضًا إلى كمية بخار الماء الموجودة في الهواء. التربة أيضًا تحتوي على رطوبة. ^{[ 2 ]}

يُعدّ التحكم في رطوبة المنتجات جزءًا أساسيًا من عملية تصنيعها. ففي المواد الجافة ظاهريًا، توجد كمية كبيرة من الرطوبة . وتلعب الرطوبة دورًا هامًا في جودة المنتج النهائي، بدءًا من رقائق الذرة وصولًا إلى مساحيق الغسيل . ويُركّز التحكم في رطوبة المنتجات على جانبين رئيسيين: زيادة الرطوبة أو نقصانها. فعلى سبيل المثال، تُقلّل إضافة بعض الماء إلى رقائق الذرة، التي تُباع بالوزن، من التكاليف وتمنع جفافها، ولكن الإفراط في إضافة الماء قد يؤثر على قرمشة الرقائق ونضارتها، لأن الماء يُساهم في نمو البكتيريا. كما يتم تعديل محتوى الماء في بعض الأطعمة لتقليل السعرات الحرارية .

تؤثر الرطوبة بشكل مختلف على المنتجات المختلفة، مما يؤثر على جودتها النهائية. على سبيل المثال، تُصنع حبيبات الخشب من بقايا الخشب المطحونة لتشكيل حبيبات مضغوطة تُباع كوقود. ويجب أن تحتوي هذه الحبيبات على نسبة منخفضة نسبيًا من الماء لضمان احتراقها بكفاءة . فكلما زادت نسبة الرطوبة في الحبيبة، زاد الدخان المنبعث عند احتراقها.

أدت الحاجة إلى قياس محتوى الماء في المنتجات إلى ظهور مجال علمي جديد يُعرف باسم قياس الرطوبة . وهناك طرق عديدة لقياس الرطوبة في المنتجات، مثل قياس الموجات المختلفة (الضوء والصوت)، والمجالات الكهرومغناطيسية ، والأساليب السعوية، بالإضافة إلى تقنية الوزن والتجفيف التقليدية.

• رطب (هيكلي)
• المادة الجافة
• مرطب السيجار
• محتوى الماء