ريد هانت

يُعتقد أن هذه التجارب تُقدّم دليلاً تجريبياً واضحاً على أن تناول كميات معتدلة للغاية من الكحول قد يُسبب تغيرات ملحوظة في بعض الوظائف الفسيولوجية، وأن هذه التغيرات، في ظروف معينة، قد تكون ضارة بالجسم. كما تُشير النتائج أيضاً إلى أن تأثير الكحول كغذاء يختلف في بعض النواحي عن تأثير الكربوهيدرات، وأخيراً، من المُرجّح أن بعض العمليات الفسيولوجية لدى من يشربون الكحول باعتدال تختلف اختلافاً واضحاً عن تلك الموجودة لدى الممتنعين عنه. ^{[ 2 ]} ملخص ريد هانت لأبحاثه حول الكحول.                        

لقد حصلتُ مرارًا على مستخلصات من الغدة الكظرية (وكذلك من الدماغ) تسببت في انخفاض ضغط الدم... وكانت هذه المستخلصات أقوى من الكولين... كما حصلتُ على نتائج... دفعتني إلى الاعتقاد بأن بعض هذه النتائج على الأقل يُعزى إلى مُركب أولي للكولين أو إلى أحد مركباته... ومن هذه الملاحظات، بدا من الممكن أن يكون للكولين أو لبعض مركباته أهمية في بعض الحالات المرضية... الأستيل كولين، وهو أول هذه المركبات، مادة ذات نشاط فسيولوجي استثنائي. في الواقع، أعتقد أنه من الآمن القول إنه، فيما يتعلق بتأثيره على الدورة الدموية، أقوى مادة معروفة... لم نحدد سبب انخفاض ضغط الدم الناتج عن الأستيل كولين، ولكن نظرًا لإمكانية منعه تمامًا بواسطة الأتروبين، فأنا أميل إلى الاعتقاد بأنه ناتج عن تأثيره على نهايات العصب المبهم في القلب. التعليق الذي قدمه ريد هانت في ورقة بحثية نُشرت مع تافو في عام 1906 ^{[ 3 ]}                        

أثناء دراسته لمحتوى اليود في الغدة الدرقية ونشاطها الفيزيولوجي، أثبت وجود هرمون الغدة الدرقية في دم الإنسان. وأظهرت الدراسات التي أجريت باستخدام الأسيتونيتريل أن التسمم يعود بشكل رئيسي إلى حمض الهيدروسيانيك المتحرر في الجسم وقدرته على معادلة مركبات الكبريت المختلفة. ^{[ 4 ]}