ريتشارد هوسكينغ

ريتشارد هوسكينغ (31 مارس 1933 - 19 أكتوبر 2019) أسترالي المولد، خريج جامعة كامبريدج ، عمل في المتحف البريطاني، ثم أصبح أستاذاً فخرياً لعلم الاجتماع واللغة الإنجليزية في جامعة هيروشيما شودو . عاش في لندن منذ تقاعده عام 1998، وكان كاتباً بارزاً في مجال الطعام الياباني . من أشهر مؤلفاته "قاموس الطعام الياباني: المكونات والثقافة" (1996) و" على المائدة اليابانية " (2000). شارك بانتظام في ندوة أكسفورد للطعام والطهي، وقام بتحرير خمسة مجلدات سنوية من وقائعها. توفي في لندن في 19 أكتوبر 2019، عن عمر ناهز 86 عاماً. ^{[ 1 ]}

• 1996  : قاموس الطعام الياباني: المكونات والثقافة . توتنيس: بروسبكت بوكس ^{​​[ 2 ]}
• 2000  : على المائدة اليابانية . نيويورك: مطبعة جامعة أكسفورد

بصفتي محررًا

• 2004  : الرعاية: وقائع ندوة أكسفورد حول الغذاء والطهي، 2003. فوتوورك. ISBN 978-0953505722
• 2006  : الطعام البري: وقائع ندوة أكسفورد حول الطعام والطهي، 2004. دار بروسبكت للنشر. رقم ISBN 1903018439نص على كتب جوجل
• 2006  : الأصالة في المطبخ: وقائع ندوة أكسفورد حول الطعام والطهي، 2005. دار بروسبكت للنشر. رقم ISBN 1903018471النص على كتب جوجل ^{[ 3 ]}
• 2007  : البيض في الطبخ: وقائع ندوة أكسفورد حول الطعام والطبخ، 2006. دار بروسبكت للنشر. رقم ISBN 978-1-903018-54-5نص على كتب جوجل
• 2010  : الطعام واللغة: وقائع ندوة أكسفورد حول الطعام والطهي، 2009. دار بروسبكت للنشر. رقم ISBN 978-1903018798نص على كتب جوجل