مساعد المضيف

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

مساعد المضيف ( SA ) هو عضو طاقم مبتدئ وغير مرخص في قسم المضيفين على متن سفينة تجارية . ويمكن الإشارة إلى هذا المنصب أيضًا باسم مضيف (وهو المصطلح الشائع على السفن البريطانية)، أو عامل مطبخ ، أو عامل طعام ، أو عامل إمداد ، أو نادل ، أو مضيف عام ( GS ).

يتألف دور مساعد المضيف بشكل أساسي من التخزين والتنظيف والمساعدة في إعداد وتقديم الوجبات.

يُساعد مساعد رئيس الطاقم رئيس الطاقم عادةً في نقل المؤن، كالأطعمة والبياضات والأواني، والتأكد من وصولها إلى أماكنها المطلوبة. وبصفته مُشاركًا بشكلٍ وثيق في عمليات المخزن، يُساعد مساعد رئيس الطاقم في جرد المخزون. كما يتولى عادةً مسؤولية بياضات السفينة، ليس فقط فرزها وعدّها وتخزينها، بل أيضًا توزيعها على الطاقم.

يُعدّ مساعد رئيس الطهاة مسؤولاً عن تحضير الطعام، ويظهر دوره جلياً أثناء مساعدة كبير الطهاة في تقديم الوجبات. وبحسب السفينة، قد يشمل ذلك أخذ الطلبات وتقديم الطعام إلى الطاولات في غرفة الطعام وصالون الضباط. كما يقوم مساعد رئيس الطهاة عادةً بتجهيز وجبات الغداء الليلية للبحارة الذين يستعدون لبدء نوبات عملهم الليلية، بالإضافة إلى تجهيز الطاولات وتنظيفها.

من المعروف أن تنظيف مطبخ السفينة ومخزن المؤن وأماكن تناول الطعام أمرٌ بالغ الصعوبة، وهذا ما يُبقي مساعد رئيس الطهاة مشغولاً معظم وقته. يجب على مساعد رئيس الطهاة تنظيف غرفة الطعام وصالون الضباط، بالإضافة إلى المعدات الموجودة فيهما. يشمل ذلك تنظيف الأسطح بالكنس والفرك. كما يتولى مساعد رئيس الطهاة التخلص من القمامة وتنظيف صناديقها. قد تشمل مهامه الأخرى إذابة الثلج وتنظيف الثلاجات، وتنظيف الأجزاء المعدنية اللامعة والخشبية، وإزالة الشحوم وبصمات الأصابع من الطلاء.

بحسب السفينة وطاقمها، قد يكون مساعد المضيف مسؤولاً عن مهام تنظيف أخرى، مثل السلالم والممرات، وغرف الغسيل، وغرف التبريد، والمخازن، وخزائن البياضات، ومكتب السفينة، وغرفة اللاسلكي، وأي مناطق أخرى تابعة لقسم المضيف. وقد يكون مساعد المضيف مسؤولاً عن ترتيب الأسرّة وتنظيف الغرف، ودورات المياه، والاستحمام للضباط وغيرهم.

لكي يعمل الشخص كمساعد مضيف في الأسطول التجاري الأمريكي ، يجب أن يحمل وثيقة بحار تجاري صادرة عن خفر السواحل الأمريكي . وبموجب الاتفاقيات والمعاهدات الدولية، يُشترط على جميع مساعدي المضيفين الذين يبحرون دوليًا الحصول على وثائق مماثلة من بلدانهم.

انظر أيضاً

مراجع

  • "دليل المهن بموجب قانون عقود الخدمات: 47400 مساعد مضيف/عامل مطبخ/مساعد طباخ" . dol.gov . مؤرشف من الأصل بتاريخ 12 سبتمبر 2005. تم الاطلاع عليه بتاريخ 3 مارس 2007 .