عرين القرية

كان مطعم ذا فيليدج دين يقع في حي ويست فيليدج بمدينة نيويورك . كان المطعم في السابق مطعمًا محليًا، وقد أعيد تصميمه بواسطة أنتوني بوروفسكي وشركائه إريك ماركس وليزل ريتشاردز في عام 2018. ^{[ 2 ]}

كان المطعم يقدم وجبات الإفطار والسلطات والأطباق الرئيسية والعصائر، وقد وصفه ريتشاردز بأنه يركز على الخضراوات، وخالٍ من الغلوتين والصويا واللحوم الحمراء. ^{[ 1 ]}

التقى بوروفسكي وريتشاردز وماركس عام ٢٠١٢. ألهمتهم تمارينهم الرياضية المشتركة لابتكار مفهوم "الصحة والعافية الذي يجمع بين المذاق اللذيذ والشهي، دون مبالغة أو إفراط في أي عنصر". أمضى بوروفسكي وفريقه ثلاثة أسابيع في تجربة وصفات مع الشيف كريس شيا قبل إعادة افتتاح المطعم. ^{[ ٣ ]} أُغلق المطعم نهائيًا عام ٢٠٢١. ^{[ ٤ ]}

تباينت الآراء حول المطعم، فوصفه روبرت سيتسيما من موقع Eater بأنه "تجربة مثيرة للاهتمام"، لكنه أعرب عن خيبة أمله "لقلة المعلومات الغذائية المحددة المقدمة في مكان يُفترض أنه مُخصص للتغذية". ^{[ 5 ]} بينما وصف موقع Junkee المطعم بأنه "ودود بأسلوب فني، غريب الأطوار لكن ليس مُريبًا، طموح لكن ليس مُخيفًا"، ^{[ 6 ]} أما موقع Jezebel فقد وجد المطعم "نسخة مُحسّنة من Dig Inn تُقدّم خدماتها لرواد Equinox المُرهقين من الجهة المقابلة للشارع". ^{[ 7 ]}