أغوابانيلا

أغوابانيلا ، أو أغوا دي بانيلا ، أو أغويبانيلا، مشروب شائع في جميع أنحاء كولومبيا، وخاصة في منطقة الأنديز. ويعني اسمه حرفيًا "ماء بانيلا"، فهو عبارة عن منقوع مصنوع من البانيلا ، وهي مادة مستخرجة من عصير قصب السكر المُخمّر . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

رغم وجود اختلافات في وصفات تحضيره في أنحاء أمريكا الجنوبية، إلا أنه يشتهر أكثر في كولومبيا. في كولومبيا، يُشرب عادةً مع قليل من الليمون، تماماً كما يُشرب الشاي.

يُحضّر مشروب أغوابانيلا بإضافة قطع من البانيلا إلى الماء مع التقليب حتى تذوب القطع تمامًا. يُمكن تقديم المشروب ساخنًا أو باردًا، وغالبًا ما يُضاف إليه الليمون أو الليمون الأخضر . ^{[ 3 ]} في حال تقديمه ساخنًا، يُضاف أحيانًا الحليب أو قطعة من الجبن بدلًا من عصير الفاكهة.

في كولومبيا، غالباً ما يتم تحضير القهوة السوداء باستخدام الأغوابانيلا بدلاً من الماء والسكر.

في كوستاريكا ، يُخلط البانيلا، المعروف محلياً باسم تابا دي دولسي ، مع الماء الساخن أو الحليب لصنع أغوا دولسي ("الماء الحلو")، وهو مشروب إفطار شائع. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

انتشرت ادعاءات كثيرة حول فوائد مشروب "أغوابانيلا"، استنادًا إلى افتراضات مثل احتوائه على فيتامين سي أكثر من عصير البرتقال، أو معادن مرطبة مثل مشروب "جاتوريد" . كما يُعتقد أنه مشروب مفيد لعلاج نزلات البرد . مع ذلك، وكما هو الحال مع المشروبات الغازية، فهو في الغالب ماء وسكر.

اليوم، تحولت مشروبات "أغوابانيلا" من كونها مشروباً للطبقة العاملة إلى مشروب يمكن العثور عليه في المقاهي الراقية في كولومبيا كنوع من الشاي.

كانيلازو هو مشروب كحولي مُضاف إليه القرفة والأغواردينتي . ويُفرك السكر على حواف الكأس عند تقديمه.

• Papelón con limón ، مشروب مماثل من فنزويلا
• عصير قصب السكر ، عندما يتم تقديم المدخلات إلى البانيلا دون معالجة
  • غوارابو (مشروب) ، وهو نوع كحولي من ذلك