باربرا هابر

باربرا هابر مؤرخة ومتحدثة في مجال فنون الطهي. شغلت سابقًا منصب أمينة الكتب في مكتبة شليزنجر بجامعة هارفارد . يُنسب إليها الفضل في توسيع نطاق تركيز المكتبة على التاريخ الاجتماعي للمرأة ليشمل الكتب المتعلقة بالطعام وكتب الطبخ، بالإضافة إلى الروايات والمذكرات، على الرغم من الانتقادات التي عارضت ذلك في البداية. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} ألّفت هابر وشاركت في تأليف كتب حول مواضيع متعلقة بتاريخ فنون الطهي.

وُلد هابر ونشأ في ميلووكي . ^{[ 4 ]}

في عام ١٩٦٨، بدأت هابر عملاً بدوام جزئي في مكتبة شليزنجر، وهي مكتبة صغيرة آنذاك متخصصة في تاريخ المرأة. ^{[ ٥ ]} ولأكثر من ٣٠ عامًا، أشرفت هابر على تنظيم الكتب والفعاليات في مكتبة شليزنجر لتاريخ المرأة في أمريكا بجامعة هارفارد. ^{[ ٦ ] [ ٥ ]} وخلال فترة عملها في شليزنجر، وسّعت مجموعة المكتبة من ٨٠٠٠ كتاب إلى حوالي ٨٠٠٠٠ كتاب، منها ١٦٠٠٠ كتاب متعلقة بالطعام أو كتب الطبخ. ^{[ ٧ ]}

أثارت إضافتها لكتب الطبخ إلى المكتبة جدلاً في البداية. ^{[ 5 ] [ 3 ]} بدأ النقاش حول ما إذا كان ينبغي أن يكون لكتب الطبخ دورٌ جوهري في مجموعة المكتبة عام 1943، وحتى أواخر ثمانينيات القرن العشرين، لم تكن المكتبة تسمح عمومًا بشراء كتب الطبخ. ^{[ 8 ] [ 7 ]} أبدى النقاد قلقهم إزاء إضافة كتب الطبخ إلى مكتبة نسوية . وفي حديثها عن هذا الجدل، قالت هابر: "لسببٍ ما، كان الطبخ، أكثر من أي عمل منزلي آخر... رمزًا للنظام الأبوي". ^{[ 5 ]} في أوائل تسعينيات القرن العشرين، لم يكن تاريخ الطهي يُنظر إليه بجدية كموضوع أكاديمي. ^{[ 3 ]} خلال تلك الفترة، كانت هابر من مؤيدي إنشاء دراسات أكاديمية حول دور الطعام في الثقافة، واستحداث شهادات رسمية في مواضيع مثل "تاريخ الطهي". ^{[ 9 ]}

في عام 1989، أضافت جوليا تشايلد إلى مجموعة المكتبة 500 كتاب طبخ نادر من المعهد الأمريكي للنبيذ والطعام. ^{[ 5 ]} وفي عام 1997، كرّمت مؤسسة جيمس بيرد هابر بجائزة " أبرز الشخصيات في عالم الطعام والشراب في أمريكا" . ^{[ 10 ]}

استند كتابها الصادر عام 2002، بعنوان " من البسكويت الجاف إلى البطاطس المقلية: تاريخ غير مألوف للطهاة والوجبات الأمريكية" ، إلى مواد من مكتبة شليزنجر لاستكشاف مجموعة من مواضيع تاريخ الطهي، ^{[ 11 ]} بما في ذلك علاقته بالمجتمع والسياسة والاقتصاد. ^{[ 12 ]} تقاعدت هابر من مكتبة شليزنجر عام 2003 للتفرغ للكتابة. ^{[ 5 ] [ 3 ]}

شاركت هابر مع أرلين فوسكي أفاكيان في تأليف كتاب "من بيتي كروكر إلى دراسات الطعام النسوية" ، وهو كتاب في تاريخ الطهي نُشر عام 2005. ^{[ 13 ]} وفي عام 2005، انضمت هابر إلى مجلس إدارة جوائز مؤسسة جيمس بيرد. ^{[ 14 ]} وأصبحت لاحقًا رئيسة لجنة " أبرز الشخصيات في عالم الطعام والشراب في أمريكا". ^{[ 15 ]}

• النساء في أمريكا: دليل للكتب، 1963-1975 (1981) ^{[ 3 ]} ISBN 025200826X
• من البسكويت الجاف إلى البطاطس المقلية: تاريخ غير مألوف للطهاة والوجبات الأمريكية (2002) ^{[ 11 ]} - رقم ISBN 1439137595
• من بيتي كروكر إلى دراسات الغذاء النسوية (2005، بالاشتراك مع أرلين فوسكي أفاكيان ) ^{[ 13 ]} ISBN 1558495118