بير بليتوك

بير بليتوك مشروب إندونيسي غير كحولي ^{[ 2 ]} خاص بشعب بيتاوي في جاكرتا ، إندونيسيا . يُصنع بير بليتوك من عدة توابل، وهي الزنجبيل وأوراق الباندان وخشب السابان المغلي وعشب الليمون. ^{[ 3 ]}

يوجد مشروب بير بليتوك في الغالب في إندونيسيا ويعتبر مشروبًا بيتاويًا أصيلًا .

معظم أنواع البيرة الخفيفة تحتوي على الكحول ومن المعروف أن لها آثارًا صحية سلبية، ولكن على الرغم من الإشارة إليها باسم "بيرة"، فإن مشروب بليتوك لا يحتوي على الكحول .

استُلهم هذا المشروب من المستعمرين الهولنديين الذين جلبوا تقاليد جديدة إلى باتافيا، منها شرب المشروبات الكحولية في وقت متأخر من الليل. وكان سكان بيتاوي المجاورون يصنعون مشروبهم الخاص الخالي من الكحول، لأن غالبية سكان بيتاوي كانوا مسلمين، ويُحظر عليهم تناول الكحول. ^{[ 4 ]}

الطريقة التقليدية لتقديمه هي رجّه حتى تتكون رغوة تشبه رغوة البيرة التقليدية، والتي تُشكّل قبل سكبه في كأس التقديم. كان أنبوب الخيزران أول ما استُخدم في لفّ مشروب "بير بليتوك". بعد وضع السائل في الأنبوب ومزج بعض قطع الثلج معه، يُرجّ الخيزران لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ليصدر صوت "بليتاك-بليتوك" المميز.

اعتاد أهل بيتاوي شرب هذا المشروب المنعش ليلاً لتدفئة أجسادهم. يتميز بلونه الأحمر الداكن المائل للبني ورغوته الوردية الجذابة. مذاقه حلو ودافئ ومنعش قليلاً.

• قائمة المشروبات الإندونيسية