مقهى الشموع

كانت مطاعم كاندل كافيه ، وكاندل ويست، وكاندل 79 مطاعم نباتية فاخرة في مانهاتن ، مدينة نيويورك . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

افتُتح مقهى كاندل عام 1994 كمقهى للعصائر والأطعمة الصحية، وكان مملوكًا لجوي بيرسون وبارت بوتينزا. ^{[ 4 ] [ 5 ]} استخدم آل بوتينزا مبلغ 53,000 دولار أمريكي فازوا به في يانصيب ولاية نيويورك "تيك فايف" عام 1993 لافتتاح المطعم. ^{[ 6 ]}

كان من المعروف أن مشاهير مثل وودي هارلسون يترددون على المطعم. ^{[ 1 ]}

أغلقت المطاعم الثلاثة جميعها اعتبارًا من ديسمبر 2020. ومع ذلك، أعيد افتتاح موقع جديد لمقهى كاندل في 388 الجادة الثالثة في مارس 2023.

في عام 2015، صنّفت منظمة بيتا مطعم كاندل 79 كواحد من أفضل ستة مطاعم نباتية فاخرة في الولايات المتحدة، ^{[ 7 ]} كما أدرجه موقع بازفيد ضمن قائمة تضم 24 مطعمًا نباتيًا "يجب زيارتها"، ^{[ 8 ]} وأشارت إليه الباحثة في الدراسات النباتية لورا رايت كواحد من مطعمين "نباتيين مشهورين". ^{[ 9 ] : 23}

في عام 2013، صنفت مجلة Travel + Leisure مطعم Candle 79 كواحد من أفضل المطاعم النباتية في الولايات المتحدة ^{[ 10 ].}

في عام 2013، منحت زاجات مقهى كاندل كافيه تقييمًا قدره 25 للطعام، مما جعله ثاني أعلى المطاعم تقييمًا من بين 46 مطعمًا للأطعمة الصحية في مدينة نيويورك التي شملها الاستطلاع. ^{[ 11 ]}

صنّفت مجلة Shape مطعم Candle 79 ضمن أفضل 10 مطاعم نباتية راقية في الولايات المتحدة، واصفة إياه بأنه "واحد من أعرق المطاعم النباتية الراقية". ^{[ 12 ]}

• جوي بيرسون، كتاب طبخ مقهى كاندل: أكثر من 150 وصفة رائعة من مطعم نيويورك النباتي الشهير ، دار راندوم هاوس (2003). رقم ISBN 978-0-609-80981-5
• جوي بيرسون، أنجيل راموس، وخورخي بينيدا، كتاب طبخ كاندل*79: أطباق نباتية كلاسيكية حديثة من أفضل مطعم مستدام في نيويورك ، دار نشر تين سبيد (2011). رقم الكتاب المعياري الدولي 978-1-60774-012-4

• قائمة المطاعم النباتية

• الموقع الرسمي. مؤرشف بتاريخ 15 يناير 2013 في أرشيف الإنترنت (Wayback Machine) .