شانكاكا
شانكاكا صلصة بوليفية وتشيلية وبيروفية تقليدية، دافئة وحلوة، مصنوعة من سكر قصب السكر الخام غير المكرر . غالباً ما تُنكّه بقشر البرتقال والقرفة ، وتُقدّم مع السوبابياس أو البيكارونيس .
تُعدّ كلمة "شانكاكا" مرادفًا لكلمة "بانيللا" ، وهي السكر غير المكرر المستخدم في صنع شراب "شانكاكا". [ 1 ] ويمكن استخدام "شانكاكا" لتحضير "تشيتشا دي خورا" ، وهو بيرة ذرة بيروفية. [ 2 ]
في كولومبيا، تُعتبر حلوى شانكاكاس حلوى جوز الهند التقليدية .
انظر أيضاً
مراجع
- ^ "شانكاكا" . تم الاسترجاع 27 مارس 2013 .
- ↑ دياز، ألفريدو أرويو (15 نوفمبر 2018). "تشيتشا دي خورا: تاريخ وإعداد مشروب بيروفي مميز" . بيرو ريل . تم الاطلاع عليه في 13 يناير 2025 .
فئات :
- المطبخ البيروفي
- الصلصات التشيلية
- المطبخ البوليفي
- صلصات الحلوى
- أنواع السكر
- نقوش ثقافية تشيلية
- نواة مأكولات أمريكا الجنوبية
- بقايا مكونات الطعام
- تذاكر بيرو