شيمول

📅 آخر تحديث: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣١ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

شيمول (المعروف أيضًا باسم تشيرمول [ 1 ] ) هو نوع شائعفي مطبخ أمريكا الوسطىعلى الأطعمة مثلكارني أسادا.

تحضير

يُحضّر طبق الشيمول من الطماطم والفلفل الحلو والبصل المقطّع إلى مكعبات . ويُتبّل بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. [ ٢ ] ويُضاف إليه عادةً نوع من التوابل، وأحيانًا الخل أيضًا. وتختلف طريقة تحضيره باختلاف مناطق أمريكا الوسطى.

الاستخدامات

من التقاليد طهي الطماطم مع الكارني أسادا، لأن ذلك يمنحها مذاقًا شهيًا. تُستخدم الطماطم كصلصة مع الكارني أسادا، ومع السلطات، ومع لحم الخنزير، ومع صدور الدجاج .

مراجع

  1. ↑ روميرو-جوين، يونيس؛ جوين، دوغلاس؛ لوبيز، ماريا دي لوردس؛ تيرنر، باربرا؛ أساريان-أندرسون، جوانا؛ داود، مسرات (2000). "الأنماط الغذائية والتكيف الثقافي بين المهاجرين من السلفادور" (ملف PDF) . مجلة التغذية اليوم . 35 (6): 233. doi : 10.1097/00017285-200011000-00007 . ISSN 0029-666X . تاريخ الاسترجاع: 1 مارس 2026 . 
  2. ↑ سوليفان تو تريز، كايلين؛ بينتو، سايرا (2019). "مشهد التجديد المقدس والمرونة". تحرير الروح من الاستعمار في التعليم وما وراءه . دار نشر سبرينغر الدولية. ص 195-207 . ISBN  978-3-030-25319-6.