شركة إيل ريفر للتخمير

شركة Eel River Brewing Company هي مصنع جعة في فورتونا ، كاليفورنيا ، وهي أول مصنع جعة "عضوي" معتمد في جميع أنحاء مقاطعة هومبولت الوسطى.

تأسست شركة إيل ريفر بروينغ عام ١٩٩٤ في فورتونا، في موقع حانة ومطعم إيل ريفر بروينغ، وكلاهما مملوك ومدار من قبل مارغريت فريغون وتيد فيفاتسون. ^{[ ١ ]} بُنيت الحانة على الموقع التاريخي لمطحنة كلاي براون ريدوود. ^{[ ١ ]} يُعد البار الذي يبلغ طوله ٣٠ قدمًا (٩٫١ مترًا) والمصنوع بالكامل من خشب ريدوود وخشب دوغلاس فير التاريخي المُستعاد، نقطة الجذب الرئيسية في الحانة . كما توفر الحانة، التي تتسع لأكثر من ١٠٠ شخص، أكبر حديقة بيرة على الساحل الشمالي لكاليفورنيا، وتضم ملعبًا للعبة حدوة الحصان . ^{[ ١ ]} 

كانت شركة "إيل ريفر بروينغ" تُنتج جميع أنواع البيرة الخاصة بها منذ عام 1994 في مصنعها الصغير وحتى انتقالها إلى سكوتيا عام 2007. ومنذ ذلك الحين، تُنتج كميات محدودة فقط من البيرة في "إيل ريفر بروينغ فورتونا"، على الرغم من أنها لا تزال وجهةً مميزة لتناول الطعام في المقاطعة، ^{[ 2 ]} حيث تُقدم جميع أنواع بيرة "إيل ريفر بروينغ" من الصنبور، بالإضافة إلى أنواع خاصة لا تُوجد إلا هناك. وتضم قائمة الطعام تشكيلة واسعة من الأطباق، من المشاوي المدخنة بالبيرة السوداء إلى السلطات والسندويشات والمأكولات البحرية، وكلها مُحضرة من منتجات محلية وعضوية من مقاطعة هومبولت. ^{[ 3 ]}

في عام ١٩٩٩، أصبحوا من أوائل مصانع الجعة العضوية المعتمدة في الولايات المتحدة؛ ^{[ ٤ ] : ٢٥٣ [ ٥ ]} وكانت بيرة العنبر الخاصة بهم أول بيرة تُصنع بهذه الشهادة. ^{[ ٢ ] [ ٦ ] [ ٧ ] [ ٨ ]}

في عام ٢٠٠٧، توسعت شركة إيل ريفر بروينغ بشكل كبير، فانتقلت إلى مصنع قديم للجعة مبني من خشب السكويا في سكوتيا. ^{[ ٥ ] [ ٩ ]} وفي عام ٢٠٠٩، وبعد عامين فقط في المصنع الجديد، ضاعفت إيل ريفر بروينغ إنتاجها تقريبًا مقارنةً بالموقع القديم. ^{[ ١٠ ] وبإنتاج تجاوز ٧٠٠٠ برميل في عام ٢٠٠٩ ،} توزع إيل ريفر بروينغ منتجاتها حاليًا في أكثر من نصف الولايات الأمريكية، بالإضافة إلى كندا والمكسيك والبرازيل. ^{[ ١ ]}

يستخدمون زجاجات زجاجية قابلة لإعادة التدوير.

حصلت شركة Eel River Brewing على ما يقرب من جائزتين، بما في ذلك الميداليات البرونزية والفضية من مهرجان فورتونا للبيرة ، بالإضافة إلى جائزة أفضل عرض في معرض مقاطعة هومبولت. ^{[ 1 ]}

• مصانع الجعة في كاليفورنيا