إرنست بونجوي

📅 آخر تحديث: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

كان إرنست بونجوي (1833 - 1896) طبيباً فرنسياً وناشطاً في مجال النباتية .

سيرة

وُلد بونجوي في فال دواز . تلقى تعليمه في كلية بونتواز، ودرس الطب في باريس . في عام ١٨٦٢، أنجز أطروحته للدكتوراه حول تطبيق الكهرباء في العلاج. [ ١ ] عمل معالجًا مائيًا في فورج، وانتقل إلى شار عام ١٨٧٠. كان عضوًا في جمعية علم المياه. [ ٢ ]

سعى بونجوي إلى ترشيد النباتية. [ 3 ] فضّل الصحة على الحجج الأخلاقية. جادل بأن اللحوم ضارة بالصحة وأن النباتية قادرة على عكس تدهور صحة الشعب الفرنسي. [ 3 ] [ 4 ] اعتبر بونجوي نفسه الناشط النباتي الجاد الوحيد في فرنسا خلال ثمانينيات القرن التاسع عشر، وكان يزدري المؤلفين النباتيين المنافسين مثل إدموند بيفيون وإميل تانغي دي ووجان. [ 4 ] وصفه المؤرخون بأنه أكثر النباتيين الفرنسيين تأثيرًا في ثمانينيات وتسعينيات القرن التاسع عشر. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]

تأثر كتابه "النباتية والنظام النباتي العقلاني " (1891) باكتشافات لويس باستور ونظرية الجراثيم الجديدة آنذاك للأمراض . [ 6 ] روّج بونجوي لـ"النباتية العضلية" لتعزيز جهاز المناعة وتحسين الصحة العامة . [ 6 ]

كان Bonnejoy عضوًا في Sociéte Végétarienne de France (الجمعية النباتية في فرنسا). ساهم في مجلة الجمعية La Reforme Alimentaire . [ 4 ]

النباتية

طوّر بونجوي في كتابه "النباتية والنظام النباتي العقلاني " (1891) نسخته الخاصة من النباتية العلمية، في مقابل النباتية العادية والنباتية الصرفة. [ 7 ] جادل في كتابه بأن تناول اللحوم يُسبب الانحطاط والمرض والانحلال الأخلاقي، بينما تُعدّ النباتية مفيدة للتطور الأخلاقي والصحة. [ 8 ]

المنشورات

  • مبادئ التغذية الصحية والاقتصادية مع وصفات المطبخ النباتي (1884)
  • Le Végétarisme et le Régime Végétarien Rationnel (1891)
  • مبادئ التغذية والمطبخ النباتي (1896)

مراجع

  1. ↑ "إرنست بونجوي" . marquesdecollections.fr. تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 ديسمبر 2021.
  2. ↑ "إرنست بونجوي" . idref.fr. تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 ديسمبر 2021.
  3. 1 2 3 ثومز، أولريك. (2017). عن آكلي اللحوم والغزاة . في إليزابيث نيسوالد، ديفيد ف. سميث، أولريك ثومز. وضع المعايير الغذائية: النظرية والسياسات والممارسات: المناقشات الغذائية الفرنسية في عصر الإمبراطورية، 1890-1914 . مطبعة جامعة روتشستر . ص 85. ISBN 978-1-58046-576-2
  4. 1 2 3 4 كروسلي، سيري. (2005). استعارات قابلة للاستهلاك: المواقف تجاه الحيوانات والنباتية في فرنسا في القرن التاسع عشر . بيتر لانغ . ص 243-244. ISBN 978-3039101900
  5. ^ بوبيرو، أرنو. (2008). مشروع إصلاح صحي لأنماط الحياة: الطبيعة والنباتيون في العصر الجميل . السياسة والثقافة والمجتمع الفرنسي 26 (3): 1-22.
  6. 1 2 بوسكار-باسيفيتش، مارغريت. (2010). الموسوعة الثقافية للنباتية . مجموعة غرينوود للنشر . ص 108. ISBN 978-0-313-37556-9
  7. ^ "Le Végétarisme et le Régime Végétarien Rationnel" . مراجعة وستمنستر . 136 : 325 – 326. 1891.
  8. ^ "Le Végétarisme et le Régime Végétarien Rationnel" . مجلة دبلن للعلوم الطبية . 92 : 483 – 487. 1891.