بقايا القهوة

"غراوندز فور كوفي" هي تعاونية محلية مملوكة لأصحاب مقاهي في ولاية يوتا . افتُتح أول مقهى "غراوندز فور كوفي" في مدينة سولت ليك عام ١٩٨٩. وتُدار الشركة حاليًا بنظام الامتياز التجاري ، وهي مملوكة لدان وسوزي ديلي، ولها عدة فروع في أوغدن ، وليتون ، وسانست بولاية يوتا . ^{[ ١ ]} كما يوجد فرع مستقل يحمل اسم "غراوندز فور كوفي" في كليرفيلد بولاية يوتا . ^{[ ٢ ] [ ٣ ] [ ٤ ]} وتُقدم "غراوندز فور كوفي" أيضًا خدمة الطلب عبر البريد من خلال موقعها الإلكتروني، حيث تبيع حبوب البن المحمصة الطازجة .

افتتحت سلسلة مقاهي "جراوندز فور كوفي" أول فروعها عام ١٩٨٩ تقريبًا بجوار حديقة ليبرتي في مدينة سولت ليك . كان المالكان الأصليان (بيندت وساندرا جونسون) يديران متجرًا مرخصًا لبيع القهوة بالتجزئة وتحميصها. وبحلول أوائل التسعينيات، امتلكا تسعة فروع مستقلة، معظمها في سولت ليك، بالإضافة إلى فرعين في أوجدن وكليرفيلد ، يحملان اسمهما ووصفات مشروباتهما ومجموعة حبوب البن المحمصة . في منتصف التسعينيات، أغلق آل جونسون مصنع التحميص وغادروا ولاية يوتا، مما جعل كل فرع يعمل بشكل مستقل. أُغلقت معظم الفروع تباعًا، باستثناء فرع ٣٠٠٥ هاريسون بوليفارد في أوجدن، الذي كان يديره دان وسوزي ديلي، وفرع كليرفيلد الذي كانت تديره بام ماكلولين في ٣٧٥ ساوث ستيت ستريت (ليكسايد سكوير). في هذه المرحلة، حصل دان وسوزي ديلي على حقوق العلامة التجارية "جراوندز فور كوفي". أعادوا هيكلة العمليات من شركة مرخصة إلى شركة بنظام الامتياز. ومع وجود موقعين فقط، دُعيت بام ماكلولين للعمل تحت الامتياز الجديد، لكنها رفضت العرض. واستمرت في العمل بشكل مستقل وودي مع عائلة ديلي حتى 25 فبراير 2024. ^{[ 5 ]}

في عام 1991، كان لدى Grounds for Coffee مقهى في 4881 South Redwood Road في مدينة سولت ليك يملكه ليو وهولي، ^{[ 6 ]} وهو الآن موقع مقهى آخر يسمى Hidden Peaks Gourmet، ^{[ 7 ]} ويقع على بعد بضعة مبانٍ من كلية سولت ليك المجتمعية .

في عام 1996، جربت شركة Grounds for Coffee إنشاء "ركن الكابتشينو" في حرم كلية سولت ليك كوميونيتي على طريق ريدوود. ^{[ 8 ]}

اعتبارًا من أبريل 2015، تعمل ثمانية مقاهٍ تحت امتياز "جراوندز فور كوفي". وهي:

• 3005 Harrison Blvd., Ogden UT 84403، افتتحها دان وسوزي ديلي في 15 يناير 1992 ^{[ 9 ]}
• 1480 Hwy. 89، لايتون، يوتا 84404، افتتحته جينيفر زيمر في عام 2000 واشتراه تيم وتيري أورينبيرجر في عام 2009. ثم تم بيعه إلى تايلور كامبل في عام 2021.
• يقع المتجر في 111 شارع 25 التاريخي ، أوجدن، يوتا 84401، وقد افتتح في عام 2004 بواسطة دان وسوزي ديلي، وتولت سادي كليفورد إدارته التشغيلية في عام 2009. ويضم هذا الموقع مخبزًا ^{[ 10 ].}
• افتتح دان وسوزي ديلي كشك قهوة في مركز مستشفى ماكاي دي ، أوجدن، يوتا، في موقع المستشفى الأصلي عام 1999، ثم نُقل إلى المستشفى الجديد عام 2002
• افتتحت سادي كليفورد جليف فرعها الكائن في 4101 طريق ريفرديل، ريفرديل، يوتا 84405 في أكتوبر 2012، وأغلق هذا الفرع في أغسطس 2015.
• افتتح دان وسوزي ديلي مطعم 2853 نورث مين ستريت، صن سيت، يوتا في يناير 2014
• افتتحت سادي كليفورد مركز أوجدن الإقليمي الطبي في ولاية يوتا في ديسمبر 2015
• افتتح آدم وشونا ووكر مطعم 157 نورث كوميرشال ستريت في مورغان، يوتا، في مارس 2016

تدير سلسلة "جراوندز فور كوفي" فروعًا بنظام الامتياز، تشمل مقاهي متكاملة الخدمات، ومنافذ خدمة السيارات، وأكشاكًا، كل منها مملوك ومدار بشكل مستقل. يتيح نظام الامتياز لأصحاب الفروع تحديد جوانب مثل التصميم الداخلي، والمنتجات المعروضة، وساعات العمل، والأسعار، مع الحفاظ على قائمة ثابتة من مشروبات القهوة والإسبريسو، ومكونات ووصفات موحدة، والتركيز على خدمة العملاء والتفاعل المجتمعي. وعادةً ما تُعرض الفروع كشركات محلية تعكس أسواقها المحلية.

في أكتوبر 2012، منحت منظمة إندي أوجدن في ولاية يوتا الأمريكية جائزة "أفضل قهوة محلية" لمقهى "جراوندز فور كوفي". ^{[ 11 ]}

تشتهر سلسلة مقاهي "غراوندز فور كوفي" بحضورها المجتمعي، حيث ترعى وتتعاون مع العديد من الشركات والفعاليات المحلية. وكان فرعها الواقع عند تقاطع شارع 30 وشارع هاريسون يستضيف بانتظام معارض لأعمال فنانين من جامعة ويبر ستيت . إلا أنه في عام 1994، قررت الإدارة آنذاك أن موضوعات المعارض كانت مسيئة للغاية لبعض الزبائن، فقامت بإزالة اللوحات والصور الفوتوغرافية التي تحتوي على عُري. ^{[ 12 ]}

في "يوم إحداث التغيير" الذي أقيم في 12 مايو 2011، وكذلك في 10 مايو 2012، شارك شركاء بارزون، من بينهم مركز ماكاي-دي الطبي ، وكنيسة قديسي الأيام الأخيرة ، ومنطقة أوجدن التعليمية ، ومركز أوجدن للطبيعة ، وهيئة النقل في ولاية يوتا ، وجمعية الشبان المسيحيين ، وقسم خدمات قضاء الأحداث في ولاية يوتا، وشركة كيلر ويليامز العقارية . ^{[ 13 ] [ 14 ]} وهي عضو في "لوكال فيرست يوتا"، وهي شبكة تضم العديد من الشركات المحلية والمنظمات غير الربحية التي تؤكد على أهمية شراء المنتجات المحلية. ^{[ 15 ]}

في عام 2014، استضاف فرع كليرفيلد أول اجتماع بعنوان "قهوة مع شرطي"، حيث تمكن السكان المحليون من معرفة المزيد عن تطبيق القانون المحلي والمشاركة في تقديم الملاحظات. ^{[ 16 ]}

• قائمة سلاسل المقاهي
• بوابة القهوة

• الموقع الرسمي