الماشية الأيسلندية

الأبقار الأيسلندية ( بالأيسلندية : íslenskur nautgripur [ ˈistlɛnskʏr ˈnœytˌkrɪːpʏr̥ ] ) هي سلالة من الأبقار موطنها أيسلندا . أُحضرت الأبقار إلى الجزيرة لأول مرة خلال استيطان أيسلندا قبل ألف عام. ^{[ 1 ]} تتميز الأبقار الأيسلندية بألوانها الزاهية وتنوع علاماتها. ^{[ 2 ]} ظلت الأبقار الأيسلندية معزولة وراثيًا لقرون، لكنها ترتبط ارتباطًا وثيقًا بسلالة في النرويج تُسمى أبقار تروندر ونوردلاند ذات الجوانب السوداء . ^{[ 3 ]} لا يُسمح باستيراد أي أبقار إلى أيسلندا، لذا فهي محمية بإجراءات صارمة للوقاية من الأمراض. ^{[ 4 ]}

البقرة الأيسلندية سلالة ألبان صغيرة الحجم. حوالي 95% منها عديمة القرون طبيعياً ، أما الباقي فلها قرون. تنتج البقرة المتوسطة حوالي 6000 كيلوغرام (13200 رطل) من الحليب سنوياً، بينما تنتج أفضلها 11000 كيلوغرام (24300 رطل) . تُربى الأبقار في حظائر لمدة ثمانية أشهر تقريباً من السنة، وتتغذى بشكل أساسي على التبن، مع إضافة الحبوب. ترعى في المراعي المفتوحة خلال فصل الصيف، ولإطالة موسم النمو، تُزرع محاصيل مثل الملفوف واللفت والشعير والشوفان كعلف. ^{[ 1 ]} يوجد في البلاد أقل من 80000 بقرة، ويُستخدم حليبها في صناعة جبن خفيف بنكهة الزبدة. ^{[ 5 ]}    

بحسب تقرير صادر عن جامعة أيسلندا الزراعية ، سيكون استبدال الماشية الأيسلندية بالماشية السويدية أكثر جدوى من الناحية الاقتصادية، إذ تنتج الأخيرة كميات أكبر من الحليب بتكلفة أقل. ^{[ 6 ]} مع ذلك، يرى البعض أن الماشية الأيسلندية جزء من التراث الثقافي لأيسلندا، ولا ينبغي استبدالها. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

قام Guðni Ágústsson، وزير الزراعة الأيسلندي السابق، بتقبيل بقرة أيسلندية. ^{[ 9 ]}

يُستخدم حليب الأبقار الأيسلندية في صنع السكير . ^{[ 10 ]}