كروكوس

كروكوس ( باليونانية : Κρόκος ) هي بلدة يونانية صغيرة، تقع على بُعد 5  كيلومترات جنوب مدينة كوزاني في منطقة غرب مقدونيا الجغرافية ، في اليونان . كانت مقرًا لبلدية إليميا ، وتشتهر عالميًا بإنتاج الزعفران عالي الجودة . بلغ عدد سكانها 2687 نسمة وفقًا لتعداد عام 2021. ^{[ 1 ]}

تشتهر بلدة كروكوس في اليونان وخارجها بإنتاج الزعفران ، الذي يُعدّ من أجود أنواع الزعفران وأكثرها قيمة في العالم. مع أن المينويين القدماء كانوا يزرعون الزعفران في جزيرة كريت خلال العصر البرونزي المتأخر، إلا أن زراعة هذا النبات اختفت من اليونان حتى القرن السابع عشر، عندما جلب التجار اليونانيون هذا النبات من النمسا إلى منطقة كوزاني . تُعدّ بلدة كروكوس مقرًا لتعاونية منتجي الزعفران في كوزاني، وهي تعاونية تضم 2000 عضو موزعين على 40 قرية صغيرة. يتراوح الإنتاج السنوي، تبعًا للظروف الجوية، بين 6 و12 طنًا من الزعفران الأحمر النقي. ويُعتمد جزء كبير من هذا الإنتاج كمنتج عضوي . يتمتع زعفران المنطقة بحماية المنشأ المحمية (PDO) نظرًا لجودته العالية ولونه المميز ونكهته القوية؛ ^{[ 2 ]} ولا تُنتج أي منطقة أخرى في اليونان زعفرانًا أحمر. ^{[ 3 ]} يتميز الزعفران الأحمر اليوناني، الذي تُوفره تعاونية كوزاني، بقوة تلوين مضمونة تبلغ 230.

• كروكوس كوزانيس، من قبل منظمة السياحة الوطنية اليونانية
• حصاد التماسيح
• كروكوس كوزانيس
• كروكوس كوزانيس
• سياسة جودة الزراعة في الاتحاد الأوروبي