لاكريما (عنب)
لاكريما صنف نادر من العنب الأحمر شبه العطري، موطنه الأصلي منطقة ماركي في وسط إيطاليا . [ 1 ] يُزرع حصريًا تقريبًا في منطقة لاكريما دي مورو دالبا ذات التسمية الأصلية المضمونة (DOC) ، وتحديدًا حول بلدية مورو دالبا في مقاطعة أنكونا . يُشتق اسمه (الذي يعني " دمعة " بالإيطالية ) من قشرته السميكة والهشة، والتي تميل إلى التشقق، مما يسمح لقطرات العصير بالتسرب من الحبة على شكل دموع. يُعرف عن لاكريما صعوبة زراعته وحساسيته للأمراض. بعد أن كاد ينقرض في القرن العشرين ، أُعيد إحياء هذا الصنف وحصل على تسمية المنشأ المضمونة (DOC) عام 1985. ينتج هذا العنب نبيذًا ذا لون أرجواني داكن، مشهورًا بنكهته العطرية القوية، والتي تتميز بنفحات مميزة من البنفسج وبتلات الورد. تُعزى هذه الرائحة الزهرية المميزة إلى التركيز العالي لمادة الجيرانيول التربينية . [ 2 ] يتميز نبيذ لاكريما بانخفاض نسبة التانين فيه ، لذا يُفضل تناوله وهو صغير السن. [ 3 ]
علم الوراثة
كشف التحليل الجيني للبلازما الجرثومية الذي أُجري عام 2021 عن صلة أصلية بصنف العنب "أليتيكو" ، وهو صنف شبه عطري من أصل توسكاني ، وينحدر بدوره من صنف "مسكات بلانك" . [ 4 ] ويُعتقد أن صنف "لاكريما" ناتج عن تهجين عفوي بين "أليتيكو" وصنف عنب قديم منقرض يُعرف باسم "نيرا رادا". [ 5 ]
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ نيد هالي (1 يونيو 2005). قاموس المشروبات . منشورات ووردزورث. ص 346. ISBN 978-1-84022-302-6.
- ^ La Denominazione Lacrima di Morro d’Alba DOC – Quattrocalici
- ↑ نيكولاس بيلفراج (14 سبتمبر 2009). أجود أنواع النبيذ في توسكانا ووسط إيطاليا: دليل إقليمي وقروي لأفضل أنواع النبيذ ومنتجيها . مطبعة جامعة كاليفورنيا. ص 27. ISBN 978-0-520-25942-3.
- ↑ "أطلس النسب لأصناف العنب الإيطالي كما تم استنتاجه من التنميط الجيني SNP" .
- ^ "كتالوج Vitis الدولي المتنوع - لاكريما" .
روابط خارجية
- أصناف العنب الأحمر المستخدم في صناعة النبيذ
- أصناف العنب الإيطالي المستخدم في صناعة النبيذ
- أكواب نبيذ