Leccinum aurantiacum

📅 آخر تحديث: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٥ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة

Leccinum aurantiacum هو نوع من الفطريات ينتمي إلى جنس Leccinum . يتميز بجسم ثمري كبير ذي غطاء أحمر مميز . في أمريكا الشمالية، يُشار إليه أحيانًا بالاسم الشائع " ساق الخشن ذو الغطاء الأحمر" .

يُنسب هذا النوع عادةً إلى غابات أوروبا وأمريكا الشمالية، لكن العينات الموجودة في أمريكا الشمالية قد تنتمي في الواقع إلى أنواع أخرى. يُعتبر عادةً صالحًا للأكل، لكن يجب طهيه جيدًا وقد يكون غير آمن للبعض.

وصف

غطاء الفطر برتقالي محمر، ويتراوح قطره بين 5 و15 سنتيمترًا (2-6 بوصات) . [ 1 ] لبه أبيض، يتحول لونه عند الكدمات إلى عنابي في البداية، ثم إلى رمادي أو أسود بنفسجي. يحتوي الجانب السفلي من الغطاء على مسام صغيرة بيضاء تتحول إلى اللون البني الزيتوني عند الكدمات. يبلغ طول الساق 8-16 سنتيمترًا ( 3-6.5 بوصة ) وسمكها 2-3 سنتيمترات ( 0.75 - 1.25 بوصة ) [ 1 ] وقد يتحول لونه عند الكدمات إلى الأزرق المخضر. وهو أبيض اللون، وله نتوءات أو قشور قصيرة صلبة تتحول إلى اللون البني أو الأسود مع تقدم العمر .    

الأنواع المشابهة

توجد في أوروبا عدة أنواع ذات قبعات برتقالية حمراء، تختلف بشكل رئيسي في بيئتها. ينمو نوع L.  albostipitatum مع أشجار الحور الرجراج، ويتميز بوجود حراشف بيضاء على ساقه. أما في الغابات الصنوبرية ، فيوجد نوع L.  vulpinum حول أشجار الصنوبر والتنوب. ولا يُصنّف جميع الباحثين هذه الأنواع كأنواع مستقلة.

في أمريكا الشمالية، ينمو نبات L. insigne في غابات الحور الرجراج أو البتولا، بينما ينمو نبات L.  atrostipitatum في غابات البتولا. وكلاهما صالح للأكل. وهناك نوع آخر مشابه هو L.  versipelle . [ 2 ]

التوزيع والموئل

ولاية ماساتشوستس

يُمكن العثور على فطر L. aurantiacum مُثمرًا خلال فصلي الصيف والخريف في غابات أوروبا وأمريكا الشمالية. وتُعرف العلاقة بين الفطر والشجرة المُضيفة بالعلاقة الفطرية الجذرية . في أوروبا، ارتبط هذا الفطر تقليديًا بأشجار الحور. ويوجد L.  aurantiacum بين أشجار البلوط والعديد من الأشجار النفضية الأخرى ، بما في ذلك الزان والبتولا والكستناء والصفصاف وأشجار جنس الزيزفون . [ 3 ] ولا يُعرف عن L.  aurantiacum ارتباطه بالأشجار الصنوبرية في أوروبا.

سُجّلت تجمعات نباتية من نوع L. aurantiacum في أمريكا الشمالية في الغابات الصنوبرية والمتساقطة الأوراق، مع أنه من غير المؤكد ما إذا كانت العينات المأخوذة من الغابات الصنوبرية تنتمي فعلاً إلى L.  vulpinum . إضافةً إلى ذلك، نُسبت العينات المأخوذة من الغابات المتساقطة الأوراق إلى أنواع أخرى من أمريكا الشمالية مثل L.  insigne و L.  brunneum ، لذا قد يكون L.  aurantiacum غائباً تماماً عن أمريكا الشمالية. [ 4 ]

صلاحية الطعام

يُعدّ هذا النوع من الفطر من الأنواع المفضلة للأكل [ 1 ] ، ويمكن تحضيره كباقي أنواع فطر البوليط الصالحة للأكل . يتحول لون لحمه إلى لون داكن جدًا عند الطهي. ومثل معظم أنواع فطر البوليط، فإن هذه الفطريات عرضة لهجوم اليرقات . ونظرًا لعدد من حالات التسمم وصعوبة تحديد الأنواع، يعتبر البعض أنواع فطر الليسينوم غير آمنة للأكل. كما يجب طهي هذا النوع جيدًا (وليس سلقه جزئيًا ) وإلا فقد يُسبب القيء أو آثارًا جانبية أخرى. وقد أبلغ البعض عن اضطرابات معوية بعد تناوله. [ 2 ] وسُجّلت حالة وفاة واحدة على الأقل مرتبطة بتناول هذا النوع. [ 5 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 3 فيليبس، روجر (2010). الفطر والفطريات الأخرى في أمريكا الشمالية . بوفالو، نيويورك: فايرفلاي بوكس. ص  279. ISBN 978-1-55407-651-2.
  2. 1 2 ميلر الابن، أورسون ك .؛ ميلر، هوب هـ. (2006). فطر أمريكا الشمالية: دليل ميداني للفطريات الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل . غيلفورد، كونيتيكت: فالكون جايد . ص 373. ISBN  978-0-7627-3109-1.
  3. ↑ "جنس Leccinum في غرب ووسط أوروبا" . نورديلوس م. مؤرشف من الأصل في 20 ديسمبر 2014. تم الاطلاع عليه في 8 يوليو 2010 .
  4. ↑ " Leccinum : Uncertain taxa" . كو م . تم الاطلاع عليه في 8 يوليو 2010 .
  5. ↑ بيوغ، مايكل و. "تقرير لجنة علم السموم التابعة لجمعية أمريكا الشمالية لمكافحة التسمم بالفطر لعام 2009 | حالات التسمم بالفطر في أمريكا الشمالية" (ملف PDF) . مؤرشف من النسخة الأصلية (ملف PDF) بتاريخ 22 أغسطس 2023.

للمزيد من القراءة

  • دليل الجمعية الوطنية لأودوبون الميداني للفطر في أمريكا الشمالية ، كنوبف، 1981.