توابل التتبيل

توابل التتبيل هي مزيج من التوابل يُستخدم في وصفات المشروبات. تُضاف هذه التوابل عادةً إلى عصير التفاح الساخن ، والنبيذ المُتبّل ، والغلوغ ، والواسيل ، والهيبوكراس ، وغيرها من المشروبات (مثل العصائر) خلال فصلي الخريف والشتاء. ^{[ 1 ]} يُطلق على المشروب "المُتبّل" اسم المشروب الذي يُحضّر بهذه التوابل (عادةً عن طريق تسخينها في قدر مع توابل التتبيل ثم تصفيتها). كما يُمكن إضافة توابل التتبيل إلى عملية التخمير لصنع البيرة المُتبّلة.

تختلف تركيبة التوابل، ولكنها تتكون عادةً من القرفة والقرنفل والبهارات المشكلة وجوزة الطيب، ونادرًا ما تُضاف إليها اليانسون النجمي أو الفلفل الأسود أو الهيل . كما تشمل عادةً الفواكه المجففة، مثل الزبيب أو التفاح أو قشر البرتقال . ويمكن شراء توابل التتبيل مُعبأة مسبقًا. ^{[ 2 ]}