رومانو

رومانو ( بالهولندية: [ roːˈmaːnoː ] ) هو جبن صلب معتق على طراز غودا من فريزلاند في شمال هولندا .

بينما تتطلب جبنة غودا نسبة دهن زبدة تبلغ 48% أو أكثر، تحتوي جبنة رومانو على نسبة أقل من 48%. ^{[ 1 ]} تُصنع من حليب البقر ، وتُعتّق عادةً لمدة أربع سنوات أو أكثر. ^{[ 1 ] [ 2 ]} تتميز هذه الجبنة بنكهة معقدة للغاية، تجمع بين الملوحة والحلاوة مع لمحات من البندق المحمص والتوفي. ^{[ 2 ]}

يتناسب الجبن جيداً مع النكهات القوية مثل أنواع النبيذ المعتق مثل الشيري ، أو البورت، أو البيرة البلجيكية .

• قائمة أنواع الجبن