ساسابوني

ساسابوني هو مطعم سوشي ياباني يقع في 401 شارع إيست 73 (بين الجادة الأولى وجادة يورك) في الجانب الشرقي العلوي من مانهاتن ، في مدينة نيويورك. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

يتميز ديكور هذا المطعم الصغير والبسيط والمشرق بجدران بيضاء، وصفتها صحيفة نيويورك تايمز بأنها "تفتقر إلى الزخرفة بشكل ملحوظ". ^{[ 1 ]} يضم المطعم ستة مقاعد في ركن السوشي ذي اللون الأشقر، و14 مقعدًا على طاولات مجاورة، و12 مقعدًا في غرفة خلفية. ^{[ 1 ] [ 4 ]} مستوى الضوضاء منخفض إلى متوسط. ^{[ 1 ] [ 3 ]}

يقدم مطعم ساسابوني قائمة أومكاسيه فقط ، حيث يقرر طاهيه ومالكه، كينجي تاكاهاشي، ما سيأكله كل زبون، وترتيب تناوله للطعام، وما إذا كان سيضيف صلصة الصويا أم لا. ^{[ 1 ] [ 2 ]} ويحمل المطعم لافتةً تُعبّر عن فلسفته: "طبق اليوم المميز - ثق بي". ^{[ 4 ]} ويُعرف الوسابي المستخدم فيه بمذاقه الحار. ^{[ 5 ]}

المطعم، الذي افتُتح عام 2006، سُمّي على اسم مطعم يحمل نفس الاسم في لوس أنجلوس. ^{[ 1 ] [ 6 ]}

كتبت صحيفة نيويورك تايمز في عام 2006، في مراجعة منحت فيها ساسابون نجمة واحدة:

كان الكانباتشي ناعمًا وذا قوام كريمي كأفضل أنواع الكانباتشي التي تذوقتها في أي مكان آخر؛ أما التورو فكان دسمًا جدًا. من الواضح أن السيد تاكاهاشي يبذل جهدًا كبيرًا في اختيار أجود المكونات، ويحرص على تشكيل طبقات متناسقة من الأرز، ودرجة حرارته الدافئة هي ما يميز مطعم السوشي الراقي عن خط الإنتاج.

في عام 2013، صُنِّف المطعم بأنه "أفضل مطعم سوشي في مدينة نيويورك" وأفضل مطعم في منطقة إيست 70 من قِبَل زاجات ، وحصل على تقييم طعام بلغ 29 (وهو أعلى تقييم طعام في أبر إيست سايد). ^{[ 7 ]}

• الموقع الرسمي
• مطعم ماي لين
• مطعم إيزاكايا الياباني