سايوسي

ساياوسي هي منطقة تقع في جنوب الإكوادور ، بين كوينكا ومتنزه إل كاخاس الوطني . وهي تابعة لكانتون كوينكا .

تشمل المحاصيل التقليدية في ساياوسي الذرة والبطاطس وبعض الفواكه الاستوائية . تقع المنطقة على مقربة من مدينة كوينكا التاريخية ، ما يسمح ببيع بعض محاصيلها في أسواق المدينة المتعددة. ويقطع المزارعون هذه المسافات لعرض تشكيلة واسعة من الخضراوات والفواكه على السكان .

في تسعينيات القرن الماضي، كانت هذه المنطقة غير معروفة، ولكن مع افتتاح فنادق ومطاعم جديدة، ازدادت السياحة بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، ساهم ازدهار قطاع السياحة في مدينة كوينكا المجاورة في الإكوادور في زيادة السياحة إلى ساياوسي أيضاً. ^{[ 1 ]}

في الآونة الأخيرة، تم إطلاق عدد من المبادرات المحلية بهدف توسيع قطاع السياحة الزراعية في ساياوسي. ^{[ 2 ]} وتركز هذه المبادرات بشكل أساسي على نشر فنون الطهي والثقافة في هذا الجزء الريفي من الإكوادور.

تشمل التقاليد تحضير مشروب "تشيتشا" الإنكاوي من جورا (مشروب ذرة حامض) وإعداد طبق "كوي" الوطني ( خنزير غينيا مشوي ). ويستمر الكثيرون في ارتداء زي " تشولاس كوينكاناس " (المستيزو بملابس السكان الأصليين)، وهو زي فريد من نوعه في أمريكا الجنوبية.

2°52′ جنوبًا 79°04′ غربًا / 2.867° جنوبًا 79.067° غربًا / -2.867; -79.067