جمعية سكوتش مالت ويسكي

جمعية سكوتش مالت ويسكي (SMWS) هي منظمة عضوية مقرها إدنبرة ، اسكتلندا. تقوم بتعبئة وبيع ويسكي الشعير الفردي من اسكتلندا وفي جميع أنحاء العالم، مباشرةً لأعضائها. كما تدير الجمعية أربع غرف خاصة للأعضاء في المملكة المتحدة وفي العديد من المواقع الدولية. ^{[ 1 ]}

تعود أصول الجمعية إلى رحلات فيليب "بيب" هيلز حول المرتفعات الاسكتلندية في أواخر السبعينيات، حيث قام خلالها بتذوق العديد من أنواع الويسكي المستخرجة مباشرة من البرميل. ^{[ 2 ]}

تأثر هيلز بشدة بما تذوقه، حتى أنه في عام 1978 أقنع عدداً من معارفه بالمشاركة في تكلفة برميل من معمل تقطير غلينفاركلاس . ومع مرور الوقت، توسعت مجموعة الأصدقاء لتصبح نقابة صغيرة، وتم شراء المزيد من البراميل وتعبئتها وتوزيعها على الأعضاء المشتركين.

تزامنًا مع قرار فتح باب العضوية للجمهور الأوسع في عام 1983، اشترت الجمعية أول عقار لها، وهو "ذا فولتس"، في ليث ؛ وهو مبنى يُقال إن أقبية النبيذ المقببة فيه تعود إلى القرن الثاني عشر.

أنشأت الجمعية مجموعة من غرف الأعضاء هناك.

في عام 1996، أطلقت الجمعية برنامج أسهم لأعضائها، وتم استثمار عائداته في شراء مكان في لندن.

شهد عام 2004 افتتاح الجمعية لمقر ثانٍ في إدنبرة - وهو منزل جورجي في شارع كوين. وفي العام نفسه، استحوذت شركة غلينمورانجي بي إل سي على الجمعية. ^{[ 3 ]}

احتفالاً بالذكرى السنوية الخامسة والعشرين لتأسيسها، أعادت الجمعية تصميم زجاجاتها لتشمل المزيد من المعلومات وملاحظات تذوق كاملة على مقدمة الزجاجة. ^{[ 4 ]}

في عام 2010، دخلت الجمعية في شراكة مع سلسلتي فنادق Hotel du Vin و Malmaison لتقديم مفهوم جديد لبار "ويسكي سناك" في فنادقهم. ^{[ 5 ]}

في عام 2015، تم بيع الجمعية مرة أخرى إلى مستثمرين من القطاع الخاص من شركة Glenmorangie plc (التي أصبحت الآن مملوكة لشركة LVMH ).

في يونيو 2021، طرح الملاك الخاصون الشركة القابضة The Artisanal Spirits Company plc في سوق الاستثمار البديل في بورصة لندن . ^{[ 6 ]}

لشراء الويسكي المعبأ من قبل جمعية سكوتش مالت ويسكي، من الضروري أن تكون عضواً فيها.

تتيح العضوية للأعضاء شراء ويسكي الجمعية، كما تمنحهم إمكانية الوصول إلى أماكن الأعضاء الخاصة (إلى جانب القدرة على إحضار 3 ضيوف من غير الأعضاء)، وفرصة شراء تذاكر لفعاليات التذوق المختلفة.

تمتلك الجمعية أربع غرف خاصة بالأعضاء في المملكة المتحدة، حيث تُباع أنواع الويسكي بالزجاجة أو تُقدّم للاستهلاك في المكان بالجرعة. اثنتان منها في إدنبرة، وواحدة في كل من غلاسكو ولندن. كما تُدير الجمعية حانة لغير الأعضاء تحت العلامة التجارية "كاليديوسكوب". توجد حانة "كاليديوسكوب" في فرع شارع كوين في إدنبرة، بجوار حانة الشركة الخاصة بالأعضاء فقط في الطابق العلوي. أما فرع "كاليديوسكوب" الثاني فكان يقع في ساحة ديفونشاير بوسط لندن، ولكنه أُغلق لاحقًا. ^{[ 7 ]}

كما أن لها فروعاً في أستراليا، النمسا، بلجيكا، كندا، الصين، الدنمارك، فرنسا، ألمانيا، هونغ كونغ، إيطاليا، اليابان، لوكسمبورغ، ماليزيا، هولندا، نيوزيلندا، الفلبين، بولندا، سنغافورة، السويد، سويسرا، تايوان، تايلاند، والولايات المتحدة الأمريكية ^{[ 8 ]}

لا يتم الحصول على البراميل من قبل الجمعية إلا بعد موافقة "لجنة التذوق" المعينة، والتي تضم ممثلين عن الجمعية، وأولئك الذين يشاركون بشكل مباشر في صناعة التقطير، والعديد من الأطراف الأخرى المؤهلة بشكل مناسب.

تُضفي لجنة التذوق على كل زجاجة مجموعةً من الملاحظات الطريفة التي تُشير إلى النكهات والقوام التي يُمكن أن يتوقعها المُتذوق. كما تُمنح كل زجاجة اسمًا مميزًا وواصفًا، مثل "قبلة من وعود حلوة" أو "قائمة إغراء مُكثفة".

يُمنح كل برميل مُعرّفًا رقميًا فريدًا مُكوّنًا من جزأين، يُمثّل الأول معمل التقطير الأصلي، والثاني البرميل الذي أُخذت منه الزجاجة. على سبيل المثال، يُمثّل الرقم 2.35 البرميل رقم 35 المُستخرج من معمل التقطير رقم 2. ^{[ 9 ]} تُشار دائمًا إلى زجاجات الجمعية باستخدام هذا الرمز الرقمي، بدلًا من اسم معمل التقطير، لأن كل برميل فريد من نوعه، وبالتالي قد لا يُمثّل الويسكي الذي يُنتجه ذلك المعمل للبيع بالتجزئة العادي.

يختلف عدد الزجاجات المتاحة من كل دفعة من البرميل، ولكن البراميل الفردية بطبيعتها لا تنتج إلا كمية محدودة من الويسكي، لذا غالبًا ما يكون عدد الزجاجات المتاحة قليلًا. وتصدر الجمعية تشكيلة جديدة من الويسكي لأعضائها مرة أو مرتين شهريًا.

قامت الجمعية أيضاً بتعبئة براميل منفردة من مصانع تقطير الويسكي المصنوع من الحبوب ، ويُعرف ذلك بالحرف "G" في بداية رقم البرميل. كما تم إصدار مشروبات روحية أخرى غير الويسكي، مثل الجن والروم والكونياك، بالإضافة إلى الويسكي والكونياك المخلوط. ولكل نوع منها بادئة خاصة في رقم الزجاجة.

اعتبارًا من سبتمبر 2010، قامت الجمعية بتعبئة حوالي 3597 برميلًا منفردًا منذ عام 1983.

تُعبأ معظم أنواع الويسكي التابعة لجمعية سكوتش مالت ويسكي (SMWS) بقوتها الأصلية من البرميل ، والتي تتجاوز عادةً 55% كحولًا حجميًا . لكن من الشائع في صناعة الويسكي الاسكتلندي تخفيف تركيز الكحول عند التعبئة إلى حوالي 40%، ثم إخضاعه لعملية ترشيح بارد ، مما يمنع تعكّره في درجات الحرارة المنخفضة. ^{[ 10 ]}

• الموقع الرسمي