سوكانات

سوكانات ( اختصار لعبارة " Su cre de can ne nat urel") هو اسم تجاري لنوع من سكر القصب الكامل ، طرحته شركة بروناتيك عام ١٩٧٨. ومثل البانيلا والمسكوفادو ، يحتفظ سوكانات بمحتواه من دبس السكر . وهو في الأساس عصير قصب سكر مجفف نقي. يُستخلص العصير بعمليات ميكانيكية، ثم يُسخّن ويُبرّد، مُشكّلاً بلورات صغيرة بنية اللون .

من المنتجات المشابهة التي تُصنع بأقل قدر من المعالجة: بانيلا من أمريكا اللاتينية، ورابادورا من البرازيل، وموسكوفادو من الفلبين، وجاجري ، الذي يُوجد في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي. يحتوي سكر القصب غير المكرر (سوكانات) وهذه المنتجات الأخرى على كمية كبيرة من دبس السكر الذي يُزال عادةً في عملية التكرير، مما يمنحها نكهة قوية.

Sucanat هي الآن علامة تجارية مسجلة لشركة Ragus Holdings, Inc. ^{[ 1 ] [ 2 ]}