دجاج ساسكس

دجاج ساسكس سلالة بريطانية ثنائية الغرض ، تُربى للحصول على لحمها وبيضها . تُعرف ثمانية ألوان لكل من الدجاج ذي الحجم القياسي والدجاج القزم . وقد تأسست جمعية خاصة بهذه السلالة ، وهي نادي سلالة ساسكس، عام 1903. ^{[ 6 ]}

ينحدر دجاج ساسكس من مقاطعة ساسكس التاريخية ، جنوب شرق إنجلترا. وهو من أقدم سلالات الدجاج البريطانية: ^{[ 2 ] : عُرض 289} طائرًا وُصفت بأنها "دجاج ساسكس القديم أو دجاج كينت" في أول معرض للدواجن في حديقة حيوان لندن عام 1845. [ ^{7 ]} لم يُدرج دجاج ساسكس في أول معيار للدواجن ، وهو معيار التميز في دواجن المعارض الذي وضعه ويليام برنهاردت تيغتماير عام 1865. ^{[ 2 ] : 289} وُضع معيار سلالة دجاج ساسكس عام 1902، بثلاثة أنواع لونية : الفاتح، والأحمر، والمرقط. ^{[ 7 ]} وكان النوع المرقط هو الأقدم بينها. ^{[ 2 ] : 289} من المحتمل أن يكون تطور النوع الفاتح قد تأثر بسلالات شرقية مثل البراهما والكوشين ، وكذلك بدجاج دوركينغ الرمادي الفضي . ^أما النوع الأحمر فكان في الأصل أسود الصدر. ربما تأثر هذا اللون واللون البني بلعبة الصيد الهندية . ظهر النوع الأصفر الباهت في عشرينيات القرن العشرين، وتلاه النوع الأبيض، وهو نوع مُهجّن من الضوء. أما أحدث الأنواع فهو النوع الفضي. ^{[ 2 ] : 289}

في أوائل القرن العشرين، وحتى ظهور السلالات الهجينة التجارية في وقت قريب من الحرب العالمية الثانية ، كانت سلالتا ساسكس ورود آيلاند ريد هما السلالتان الرئيسيتان لإنتاج اللحوم في المملكة المتحدة. ^{[ 7 ]} وقد طُوّرت سلالات من سلالة ساسكس لأغراض الإنتاج، تتميز بقدرات إنتاجية أفضل، ولكنها أصغر حجماً وأقل وضوحاً في العلامات مما كان متوقعاً لأغراض العرض. ^{[ 8 ]}

دجاجة ساسكس رشيقة، ذات ظهر طويل وعريض ومسطح، وعظمة صدر طويلة ومستقيمة، وأكتاف عريضة، وبنية مستطيلة. يكون ذيلها مائلاً بزاوية 45 درجة عن جسمها. عيونها حمراء في السلالات الداكنة، وبرتقالية في السلالات الفاتحة. عرفها مفرد . شحمة أذنها حمراء، وساقاها وجلدها أبيض في جميع السلالات. يزن الديك حوالي 4.1 كجم ، والدجاجة حوالي 3.2 كجم. ^{[ 2 ] : 294}

يعترف نادي الدواجن في بريطانيا العظمى بثمانية أنواع لونية : البني، والبيج، والتاج، والفاتح، والأحمر، والفضي، والمنقط، والأبيض. ^{[ 2 ] : 289} يتميز دجاج ساسكس الفاتح بجسم أبيض وذيل أسود وريش طيران وأغطية جناح سوداء؛ أما ريش الرقبة فهو أبيض بخطوط سوداء. يتميز الدجاج البيج بنفس العلامات، ولكن مع لون أسود مخضر على خلفية ذهبية بيج. يشبه الدجاج الفضي الدجاج الفاتح، ولكنه يتميز بأفخاذ رمادية وصدر داكن بخطوط فضية. ^{[ 2 ] : 293} يتميز الدجاج الأحمر بنفس علامات الدجاج الفاتح، ولكن لونه الأساسي أحمر داكن غني. يتميز الدجاج المنقط بلون الماهوجني الداكن الغني، حيث تحتوي كل ريشة على نقطة سوداء وطرف أبيض. أما الدجاج الأبيض فهو أبيض نقي بالكامل. ^{[ 2 ] : 293}

يحمل شعار تتويج ساسكس نفس علامات الشعار الفاتح، لكن باللون الخزامي بدلًا من الأسود. صُمم هذا الشعار لتتويج إدوارد الثامن - وهو حدث لم يحدث قط - واختفى تقريبًا مع اندلاع الحرب العالمية الثانية . ^{[ 8 ]} كان يُعتقد أنه يحمل نفس ألوان العلم البريطاني: الأحمر والأبيض والأزرق . ^{[ 2 ] : 293} أُعيد تصميم شعار التتويج الخاص بالدجاج القزم في ثمانينيات القرن العشرين. ^{[ 8 ]}

تعترف جمعية الدواجن الأمريكية بثلاثة ألوان: الفاتح والأحمر والمنقط. أُضيف اللونان الأحمر والمنقط إلى معيار الكمال في عام 1914، والفاتح في عام 1929. ^{[ 3 ]}

كان يُربى دجاج ساسكس تقليديًا لإنتاج اللحوم. في أوائل القرن العشرين، كان من السلالات الرئيسية التي تُربى لهذا الغرض، إلى أن حلت محله سلالات هجينة صناعية حديثة. يمكن تربيته لأغراض متعددة. تضع الدجاجة ما بين 180 و200 بيضة ملونة سنويًا؛ وقد تضع بعض سلالات الدجاج البياض ما يصل إلى 250 بيضة. ^{[ 7 ]} يبلغ وزن البيضة الواحدة حوالي 60 غرامًا . ^{[ 9 ]} يُربى دجاج ساسكس أيضًا للمشاركة في عروض الدواجن .

• 
  دجاجة صفراء في الشتاء
• 
  ديك خفيف
• 
  دجاجة مرقطة
• 
  ديك مرقط يصيح
• 
  دجاجة حمراء
• 
  ديك فضي اللون من سلالة بانتام