ديكاميرون الطباخ

كتاب "ديكاميرون الطاهي: دراسة في الذوق، يحتوي على أكثر من 200 وصفة للأطباق الإيطالية" هو كتاب طبخ من تأليف إميلي ووترز (باسم السيدة دبليو جي ووترز) نُشر لأول مرة عام 1901. ^{[ 1 ]}

يُقدّم الكتاب في قالب قصة مستوحاة من كتاب " ديكاميرون " لجيوفاني بوكاتشيو (والذي سُمّي الكتاب تيمّنًا به)، حيث يُعرّفنا على شخصية الماركيزة دي سانت أندريا الخيالية التي تكتشف أن تسعة من أصدقائها الأرستقراطيين قد اضطروا لتأجيل حفلات عشاء كانوا ينتظرونها بفارغ الصبر، وذلك بسبب استقالة طهاتهم. في تلك الليلة، تجتمع الماركيزة مع أصدقائها ويضعون خططًا لإنشاء مدرسة للطبخ تحت إشرافها. بعد المقدمة القصصية، يعود الكتاب إلى شكل كتاب طبخ تقليدي، حيث يُقدّم واترز أكثر من 200 وصفة لأطباق إيطالية. ^{[ 2 ]}

نُشر الكتاب لأول مرة عام 1901 في لندن (دار ويليام هاينمان للنشر) ونيويورك (دار برينتانو للنشر). وقد حقق نجاحًا كافيًا لإعادة طباعته، وفي عام 1920 نشر واترز جزءًا ثانيًا بعنوان " مجرد كتاب طبخ" ، من إصدار جمعية ميديشي، ويحتوي على 400 وصفة. ^{[ 1 ]}

كانت واترز، التي توفيت عام 1928، عالمة كلاسيكية بارعة، وقد تعاونت مع زوجها، ويليام جورج واترز، في ترجمة أدب عصر النهضة الإيطالي. ^{[ 1 ]}

• كتاب ديكاميرون لكوك على مشروع غوتنبرغ