توني أوكاموتو

توني أوكاموتو هي مؤلفة كتب طبخ نباتية / نباتية أمريكية ومدونة طعام ظهرت في الفيلم الوثائقي عن النظام الغذائي النباتي لعام 2017 بعنوان What the Health .

نشأت أوكاموتو في ساكرامنتو، كاليفورنيا . تربت على يد جدتها المكسيكية التي علمتها طهي القرع الصغير، وحساء الفيديو، والتاكو، ^{[ 1 ]} وجدها الياباني الذي علمها زراعة الطعام من خلال عمله في المزرعة بعد إطلاق سراحه من معسكرات الاعتقال خلال الحرب العالمية الثانية . ^{[ 1 ]} بعد عودة والدها من البحرية، عاشت معه، واعتمدا في غذائهما على الأطعمة المصنعة والجاهزة. ^{[ 1 ]} تقول إنها بدأت بتغيير نظامها الغذائي خلال المرحلة الثانوية، عندما كانت تمارس رياضة الجري ، واقترح عليها مدربها أن "تقلل من تناول اللحوم الحمراء والوجبات السريعة لتحسين أدائها"، وذلك بسبب نوبات المرض المتكررة التي كانت تعاني منها. ^{[ 2 ] [ 1 ]}

خلال دراستها الجامعية، انضمت في البداية إلى نادي النباتيين بهدف الحصول على درجات إضافية. إلا أنها تحولت لاحقًا إلى النظام النباتي الخالص، متأثرةً بأعضاء النادي الذين أكدوا لها أنه نظام ميسور التكلفة. ^{[ 1 ]} تخرجت من جامعة سان فرانسيسكو عام 2016. ^{[ 3 ]}

في عام 2012، بدأت أوكاموتو بنشر وصفات نباتية على حساب عائلتها كرد فعل على الحالات الصحية المزمنة التي يعاني منها أفراد عائلتها. ^{[ 2 ] [ 1 ]}

أوكاموتو هي مؤسسة مدونتين تُركزان على نمط حياة نباتي مُيسّر: مدونة "Plant-Based on a Budget" التي تُقدم وصفات نباتية، وأدلة لتخطيط الوجبات، ونصائح لتوفير المال عند شراء البقالة، ومدونة "Food Sharing Vegan" التي تُقدم أطباقًا نباتية سهلة وشاملة للطهاة المنزليين. ^{[ 1 ] [ 4 ] [ 5 ]}

إلى جانب كتاباتها، تشارك أوكاموتو في تقديم بودكاست "Plant-Powered People"، حيث تجري مقابلات مع ضيوف حول التغذية النباتية، والاستدامة، ورحلات الصحة الشخصية. ^{[ 6 ]} كما أنها تتعاون مع منظمات مثل لجنة الأطباء للطب المسؤول . ^{[ 7 ]}

في عام 2017، ظهرت في الفيلم الوثائقي النباتي بعنوان " ماذا عن الصحة؟ ". ^{[ 8 ]}

نشرت أوكاموتو أربعة كتب طبخ. صنّفت مجلة فوربس كتابها " Plant-Based on a Budget " الصادر عام 2019 ضمن "أفضل كتب الطبخ النباتية" في ذلك العام، ^{[ 9 ]} كما أدرجته مجلة رانرز وورلد ضمن "أفضل 6 كتب طبخ نباتية لإدخال المزيد من النباتات في نظامك الغذائي" عام 2022، ^{[ 10 ]} وحصل على لقب كتاب الطبخ للعام من مجلة فيج نيوز . ^{[ 11 ]} وكان أيضًا من بين أفضل 10 كتب مرشحة لجائزة اختيار قراء غودريدز لأفضل كتاب طبخ في ذلك العام. ^{[ 12 ]}

تم ترشيح كتاب "Plant-Based on a Budget: Quick & Easy " (2023) لجائزة IVFF في عام 2023، ^{[ 13 ]} وأدرجته VegNews كواحد من "أفضل 100 كتاب طبخ نباتي على الإطلاق" في عام 2024. ^{[ 14 ]}

أوكاموتو متزوجة من الكاتب الأمريكي المتخصص في مجال رعاية الحيوان ، بول شابيرو . ^{[ 2 ] [ 15 ]} ويقيم الزوجان في ساكرامنتو، كاليفورنيا، مع كلبهما المتبنى من فصيلة بيتبول، إيدي. ^{[ 16 ]}

• وصفات نباتية سريعة وسهلة واقتصادية: ١٠٠ وصفة نباتية سريعة وصحية، قابلة للتحضير المسبق، والتجميد، والطهي في قدر واحد. دار بنبيلا للنشر، ٢٠٢٣. رقم ISBN 978-1637742495.
• كتاب الطبخ النباتي الودود: ١٠٠ وصفة أساسية لمشاركتها مع النباتيين وغير النباتيين على حد سواء. دار بنبيلا للنشر، ٢٠٢٠. رقم ISBN 978-1950665365(مع ميشيل سيهن)
• وصفات نباتية اقتصادية: وصفات نباتية لذيذة بأقل من 30 دولارًا أسبوعيًا، في أقل من 30 دقيقة للوجبة. دار بنبيلا للنشر، 2019. رقم ISBN 978-1946885982.
• كتاب الطبخ النباتي السهل للغاية في قدر الطهي البطيء: 100 وصفة سهلة وصحية جاهزة وقتما تشاء. دار روكريج للنشر، 2017. رقم ISBN 978-1623158958.

• الموقع الرسمي
• توني أوكاموتو على موقع IMDb
• نبذة عن المؤلف - دار بنبيلا للنشر
• برنامج فطور وغداء يوم الأحد مع توني أوكاموتو - قناة WGN-TV ، يونيو 2023.
• نباتي بميزانية محدودة
• مشاركة الطعام النباتي
• يوتيوب