مطبخ أوتاراخاندي

تتميز مأكولات ولاية أوتاراخاند ببساطتها واعتمادها على مكونات محلية طازجة، كما أنها تخلو من التوابل المعقدة. ^{[ 1 ]} وتشتهر منطقتا أوتاراخاند بمطبخيهما الخاصين: مطبخ غارهوالي ومطبخ كوماوني . ومن أشهر أطباق مطبخ أوتاراخاند:

• رابري (المصنوع من جونجورا (شياما كا تشوال) وشاس (حليب الزبدة) مع إضافة أوراق الفجل.)
• خادي أو جواي (مصنوع من اللبن الرائب أو اللبن المخيض)
• أرسا (مصنوع من الأرز والسكر البني) ^{[ 2 ]}
• غولثيا (مصنوعة من دقيق القمح العادي والسمن البلدي النقي)
• غارهوال كا فانا ^{[ 3 ] [ 4 ]}
• مسباني (أوراد مطحون)
• حساء السبانخ (دابادي)
• خبز الشاباتي المحشو
• غاهات (كولاث)
• رسمي بادي (كفتة)
• صلصة البانغ
• تشاينسو
• كافولي ^{[ 5 ]}
• Kandali ku saag ^{[ 6 ]}
• أوراد كي باكوري (وادا) ^{[ 7 ]}
• ألو كي جوتكي
• روتنا ^{[ 8 ]}

• ثيتشواني