2-أوكتانون

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

الأوكتانون-2 مركب عضوي صيغته الكيميائية CH₃C (O) C₆H₁₃ . وهو سائل متطاير عديم اللون يُنتج تجاريًا لاستخدامه في صناعة العطور. يُنتج الأوكتانون-2 بتكثيف الأسيتون والبنتانال متبوعًا بهدرجة الألكين . كما يمكن إنتاجه بالأكسدة الانتقائية للأوكتين -1 . [ 2 ] وهو أحد الأوكتانونات الثلاثة ، والآخران هما الأوكتانون-3 والأوكتانون-4. وهو مكون شائع، وإن كان بكميات ضئيلة، في العديد من الأطعمة المطبوخة . [ 3 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ "2-أوكتانون" . pubchem.ncbi.nlm.nih.gov .
  2. ↑ سيجل، هاردو؛ إيغرسدورفر، مانفريد (2000). "الكيتونات". موسوعة أولمان للكيمياء الصناعية . doi : 10.1002/14356007.a15_077 . ISBN 9783527306732.
  3. ↑ إلمور، ج. ستيفن؛ موترام، دونالد س.؛ إنسر، مايكل؛ وود، جيفري د. (1999). "تأثير تركيبة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في عضلة لحم البقر على خصائص المركبات العطرية المتطايرة". مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية . 47 (4): 1619-1625 . Bibcode : 1999JAFC...47.1619E . doi : 10.1021/JF980718M . PMID 10564028 .