مقياس المشروبات الكحولية

يُثبّت مقياس المشروب (أو المقياس المانع للتنقيط) أسفل زجاجة مشروب مقلوبة، بحيث يتدفق حجم محدد مسبقًا من محتويات الزجاجة إلى المقياس. يؤدي رفع ذراع جانبي إلى إغلاق المقياس عن الزجاجة، ثم يصب السائل المقاس في الكأس أو وعاء الخلط الموجود أسفله. تضمن هذه الآلية تقديم كمية صحيحة من المشروب في كل مرة، حيث يسمح قلب الزجاجة بإعادة ملء المقياس بعد كل جرعة. تُستخدم هذه الأنواع من المقاييس عادةً للمشروبات المطلوبة بكثرة في الحانات، وغالبًا ما تُدمج في آلات جذابة بصريًا تخدم أغراضًا وظيفية وتسويقية للمشروب. تتوفر الزجاجات للتجار مع ملصقاتها مقلوبة لتكون في وضعها الصحيح عند تركيبها على المقياس.

تُعدّ المصطلحات Optic و Optic Pearl و OpticJade و OpticOpal علامات تجارية مسجلة لشركة Gaskell & Chambers المملوكة لشركة IMI Cornelius (UK) Ltd، إلا أن كلمة "optic" أصبحت مرادفة لأدوات قياس المشروبات الكحولية المقلوبة أو غير القابلة للتقطير. كما تُوفر شركات مصنعة أخرى، مثل Beaumont TM، هذا النوع من أدوات القياس. ^{[ 1 ]}

المِقْطَع ذو الشكل الكشتباني عبارة عن وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، يشبه كأسًا صغيرًا، إما أن يكون مزودًا بخطوط قياس محفورة أو مطبوعة على جوانبه، أو يكون مُصممًا مسبقًا بحيث يُعطي صبّ السائل حتى حافته الحجم الصحيح. ويُشاهد هذا النوع الثاني عادةً في شكل كشتبان مزدوج أو "ساعة رملية"، حيث يتكون من كوبين معدنيين مختلفي الحجم (غالبًا بنسبة 3:2 أو 2:1، مثل معيار القياس الأمريكي "جيجر" سعة 1.5 أونصة سائلة" ومعيار "بوني" سعة 1 أونصة سائلة، أو معيار القياس البريطاني 25/50 مل أو 35/70 مل) ملحومين معًا عند قاعيهما، وقد يكون بينهما مقبض، مما يسمح بقياس حجمين شائعين بسهولة باستخدام وحدة واحدة.

تعتبر أدوات القياس ذات الكشتبان شائعة للاستخدام المنزلي، لأنها تسمح لشخص غير مدرب نسبياً بالصب بسرعة ودقة من عدة زجاجات دون المخاطرة بالتلوث المتبادل بينها، أو تتطلب شراء واستخدام وتنظيف فوهة صب لكل زجاجة كما هو الحال في الحانات الاحترافية.

تُعدّ هذه الأدوات شائعة في الحانات الأمريكية ، وتتألف من سدادة بسيطة من المطاط أو البلاستيك مزودة بأنبوب معدني أو بلاستيكي، وغالبًا ما يكون هناك أنبوب ثانٍ أصغر يمتد إلى داخل الزجاجة، مصمم ليحل محل الغطاء أو الفلين في زجاجة المشروبات الكحولية. في الولايات المتحدة، عادةً ما تتم معايرة فوهة الصب للسماح بتدفق 30 مل في الثانية، بحيث يتمكن النادل من قياس كميات دقيقة ومتناسقة من المشروبات الكحولية أو حصص الكوكتيلات بناءً على توقيت الصب، دون الحاجة إلى استخدام مكيال أو أي أداة قياس أخرى. ^{[ 2 ]}

تُعدّ هذه الأجهزة شائعة في الحانات الأمريكية ، وتبدو ظاهريًا مشابهةً لصنبور الصب الحر، لكنها مزودة بآلية داخلية لإغلاق الأنبوب بعد مرور كمية محددة ومعايرة من السائل، غالبًا ما تكون عبارة عن كرتين أو ثلاث. وبسبب تصميمها الهندسي، يجب إمساك الزجاجة المزودة بهذا الصنبور بزاوية معينة، عادةً 45 درجة، وإلا ستكون كمية السائل المصبوب أقل أو أكثر من الكمية المحددة.

شائع في فرنسا، حيث يُطلق عليه اسم " بوشون دوزور بول" ، يتكون هذا الجهاز من أنبوب زجاجي شفاف على شكل حرف T، ^{[ 3 ]} مع كرة في أحد طرفي الجزء الأفقي، وغطاء أو سدادة فلين في الطرف الآخر، وسدادة فلين أو بلاستيكية في أسفل حرف T، مما يسمح باستبدال غطاء زجاجة المشروب الكحولي بهذا الجهاز. عند الاستخدام، تُقلب الزجاجة رأسًا على عقب حتى تمتلئ الكرة بالمشروب، ثم تُمال في الاتجاه المعاكس ليُسكب المشروب من الفوهة بطريقة تمنع دخول المزيد من المشروب إلى الجهاز من الزجاجة.