أناغو

أناغو (穴子، أو アナゴ) هي الكلمة اليابانية لثعابين المياه المالحة، وتشير عادةً إلى ما-أناغو ( كونغر ميريستر ). يُستخدم ما-أناغو في أطباق المأكولات البحرية في اليابان. غالبًا ما يُطهى على نار هادئة ( سوشي ) أو يُقلى ( تمبورا )، ^{[ 8 ]} مقارنةً بأوناغي (ثعابين المياه العذبة) التي تُشوى عادةً مع صلصة ( كاباياكي ). كما أن أناغو أقل دسامة ودهنية من أوناغي. يتميز أناغو بملمس ناعم جدًا وطعم حلو. ^{[ 8 ]}

• تشين-أناجو (チンアナゴ) هيتروكونجير هاسي (كلاوسويتز وإيبل-إيبيسفيلدت 1959) ^{[ 2 ]}
• غوتن-أناغو (ゴテンアナゴ) أريوسوما أناجو ، أناجو أناجو أو كونجر أناجو (تيمينك وشليجل، 1846) ^{[ 3 ]}
• كيري أناغو (キリアナゴ) Conger cinereus (روبيل، 1830) ^{[ 4 ]}
• كورو أناغو (クロアナゴ) كونجر جابونيكوس (بليكر، 1879) ^{[ 5 ]}
• ما أناغو (マアナゴ) كونجر ميريستر (بريفورت، 1856) ^{[ 6 ]}
• شينجيو-أناجو (シンジュアナゴ) جورجاسيا جابونيكا (آبي وأساي وميكي 1977) ^{[ 7 ]}