أردي ديفيس

📅 آخر تحديث: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

آردي ديفيس ، المعروف أيضاً باسم ريموس باورز ، هو حكمٌ بارزٌ في عالم مسابقات الشواء ومؤسس جامعة غريسهاوس. كما أسس ديفيس مسابقة أمريكان رويال الدولية لصلصات الشواء والتوابل. وقد حاز على العديد من الجوائز تقديراً لمشاركته في تحكيم مسابقات الشواء ، بما في ذلك انضمامه إلى قاعة مشاهير الشواء عام ٢٠١٦.

وهو مؤلف أحد عشر كتاباً عن الشواء والتدخين، ويعيش مع زوجته غريتشن في منطقة مدينة كانساس سيتي .

المسابقات

أسس ديفيس مسابقة ديدي-وا-ديدي الوطنية لصلصة الشواء في فناء منزله الخلفي عام ١٩٨٤. [ ١ ] وبعد ثلاث سنوات، تحولت المسابقة إلى مسابقة أمريكان رويال الدولية لصلصة الشواء والتوابل، والتي تُقام سنويًا في مدينة كانساس سيتي . وتحتفل مسابقة أمريكان رويال لصلصة الشواء هذا العام بمرور ٢٩ عامًا على انطلاقها، وهي أكبر مسابقة للصلصات في العالم.

وهو أيضاً مؤلف قسم القضاة الرسمي الذي يتم أداؤه في جميع المسابقات التي ترعاها جمعية كانساس سيتي للشواء . [ 2 ]

الجوائز

حصد ديفيس العديد من الجوائز تقديرًا لخبرته في مجال تحكيم مسابقات الشواء. وهو عضو مؤسس في جمعية كانساس سيتي للشواء (KCBS) وعضو سابق في مجلس إدارتها لثلاث دورات. يشغل آردي حاليًا منصب عضو فخري في مجلس الإدارة، وهو حكم رئيسي معتمد، وعضو في قاعة مشاهير الشواء التابعة للجمعية (1992). كما أنه حكم معتمد في مسابقة "ممفيس في مايو" للشواء، وفي عام 2008، كان حكمًا بارزًا في بطولة جاك دانيال العالمية السنوية العشرين للشواء في لينشبورغ، تينيسي. تشمل جوائزه جائزة "سموكي أنجل" من منتدى كانساس سيتي للشواء، وجائزة اختيار الحكام في بطولة جاك دانيال العالمية للشواء لعام 2002، وجائزة "روح الشواء" من "ناشونال باربيكيو نيوز" في عام 2002. وفي عام 2003، وصفته صحيفة "كانساس سيتي ستار" بأنه أسطورة من أساطير الشواء في كانساس سيتي . [ 3 ] في عام 2016، انضم آردي ديفيس إلى قاعة مشاهير الشواء كمرشح عن فئة المشاهير/العمل الإنساني. وتضم قاعة المشاهير 15 عضوًا فقط حتى عام 2016. وقد حصد آردي، بفضل مشاركته الفعّالة في مجتمع الشواء، 9 ترشيحات منفصلة لقاعة مشاهير الشواء لهذا العام، أي أكثر من ضعف عدد الترشيحات التي حصل عليها أي مرشح آخر.

وقت مبكر من الحياة

وُلدت آردي ديفيس، واسمها الأصلي أرديث ديفيس، في أوكلاهوما في 25 نوفمبر 1941. كان لآردي شقيقتان، باربرا وكاثي. تخرجت آردي ديفيس من كلية ويستمار عام 1964 بتخصصي علم الاجتماع والفلسفة.

ريموس باورز

يُعرف آردي ديفيس أيضًا باسم ريموس باورز. طوال حياته، أحب آردي ديفيس ولا يزال يُحب قصص عمه ريموس ، وهي مجموعة من قصص الحيوانات والأغاني والحكايات الشعبية الشفوية، جُمعت من الأمريكيين الأفارقة في الجنوب الأمريكي. الشخصيات الرئيسية في هذه القصص هي الأخ الأرنب، والأخ الثعلب، والأخ الدب. ومن هذه القصص، اتخذ ديفيس اسم ريموس كاسم أول له في حفلات الشواء.

أما الجزء الثاني من اسمه فيعود إلى مصدر أقل شهرة. عندما كان ديفيس صغيرًا، كان والده ميكانيكيًا ويعمل مع رجل يُدعى باورز. ومع نمو ديفيس، تعلم الكثير من السيد باورز، ولا يزال يذكره حتى اليوم، وقد كرّمه بجعل اسم عائلته "باورز" هو اسم مطعمه للشواء.

العمل الكتابي

يكتب ديفيس عمودًا شهريًا في صحيفة "ناشونال باربيكيو نيوز" وصحيفة "كانساس سيتي بولشيت" ، وهي الجريدة الرسمية لجمعية كانساس سيتي للشواء . كما نُشرت كتاباته عن الشواء على مدونة "كيو كونفشنز".

الكتب

ديفيس هو أيضاً مؤلف عدد من كتب الشواء:

  • 25 أساسيات: تقنيات التدخين (2009، مطبعة هارفارد كومون ) [ 4 ]
  • 25 أساسيات: تقنيات الشواء (2009، مطبعة هارفارد كومون ) [ 5 ]
  • أفضل أنواع الشواء المنزلي في أمريكا: ما يطبخه الأبطال في حدائقهم الخلفية
  • أفضل أنواع الشواء في أمريكا: 100 وصفة من أفضل بيوت الشواء، وحفر الشواء، والأكواخ، ومطاعم الأضلاع، والمطاعم على الطرق السريعة، والمطاعم الأخرى في أمريكا (2009، دار نشر أندروز مكميل ) [ 6 ]
  • أفضل أنواع الشواء في أمريكا: 100 وصفة من أفضل مطاعم الشواء في أمريكا، بما في ذلك المدخنات، ومطاعم الشواء التقليدية، ومطاعم الأضلاع، والمطاعم الشعبية، والمطاعم على الطرق السريعة: الطبعة المنقحة والمحدثة
  • كتاب صلصة الشواء الرائعة (1999، دار نشر تين سبيد )
  • دليل كانساس سيتي المختصر للشواء
  • عشاق الشواء على طريقة مدينة كانساس: المطاعم والأسواق والوصفات والتقاليد (2015) [ 7 ]
  • أفضل أضلاع في أمريكا (2012) [ 8 ]
  • كتاب طبخ جمعية كانساس سيتي للشواء
  • كتاب طبخ جمعية كانساس سيتي للشواء: طبعة الذكرى السنوية الخامسة والعشرين (2010) [ 9 ]

مراجع

  1. ↑ صحيفة كانساس سيتي ستار (الاشتراك مطلوب)
  2. ↑ ديفيس، آردي أ.؛ كيرك، الشيف بول (1 مايو 2009). أفضل أنواع الشواء في أمريكا: 100 وصفة من أفضل مطاعم الشواء في أمريكا، بما في ذلك المدخنات، وحفر الشواء، والأكواخ، ومطاعم الأضلاع، والمطاعم على الطرق السريعة، والمطاعم الأخرى . دار نشر أندروز مكميل. رقم ISBN 9780740790225– عبر كتب جوجل.
  3. ↑ "سيرة القاضي أردي ديفيس لبطولة جاك دانيال العالمية" . مؤرشفة من الأصل في 29 أكتوبر 2008.
  4. ↑ ٢٥ أساسيات: صفحة من كتاب تقنيات التدخين
  5. ↑ ٢٥ عنصرًا أساسيًا: تقنيات الشواء - صفحة من كتاب
  6. ↑ "صفحة كتاب أفضل مطاعم الشواء في أمريكا" . مؤرشفة من الأصل في 12 مايو 2009.
  7. ↑ ديفيس، آردي (20 يناير 2015). أسلوب كانساس سيتي لعشاق الشواء: المطاعم والأسواق والوصفات والتقاليد . ISBN 978-1493001583.
  8. ↑ ديفيس، آردي؛ كيرك، الشيف بول (مايو 2012). أفضل أضلاع لحم في أمريكا . أندروز مكميل. ISBN 978-1449414139.
  9. ↑ ديفيس، آردي؛ ويلز، كارولين؛ كيرك، الشيف بول (27 أبريل 2010). كتاب طبخ جمعية كانساس سيتي للشواء: طبعة الذكرى السنوية الخامسة والعشرين . أندروز مكميل. ISBN 978-0740790102.
  • "25 أساسيات" . مطبعة هارفارد كومون. مؤرشف من الأصل بتاريخ 28 مايو 2009. تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 مارس 2009 .
  • "قاعة مشاهير الشواء" . مؤرشف من الأصل بتاريخ 27-10-2016 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 03-11-2016 .