سكر الزرنيخ

تُعرف سكريات الزرنيخ ، أو ما يسمى أيضاً بالريبوفورانوسيدات المحتوية على الزرنيخ ، بأنها فئة من مركبات الزرنيخ العضوية ومشتقات الريبوز الموجودة بشكل أساسي في الطحالب والأعشاب البحرية والحيوانات البحرية. ^{[ 1 ]}

توجد أنواع عديدة من سكريات الزرنيخ، وأهمها: سكريات الأكسو، حيث ترتبط ذرة الأكسجين برابطة ثنائية مع الزرنيخ؛ وسكريات الثيو، حيث ترتبط ذرة الكبريت برابطة ثنائية مع الزرنيخ؛ وسكريات ميثيل الزرنيخ، حيث ترتبط ذرة الزرنيخ بمجموعتين أو ثلاث مجموعات ميثيل . تمثل المجموعة R مجموعة عضوية، ومن المجموعات الشائعة فيها الجلسرين والكبريتات والسلفونات والفوسفات . يوجد أكثر من 70 نوعًا معروفًا من سكريات الزرنيخ ذات ^بنية محددة. ^{[ 2} ]

عُزلت سكريات الزرنيخ وحُددت لأول مرة عام 1981 من طحلب إكلونيا رادياتا ، وتوجد بشكل رئيسي في الكائنات البحرية. ^{[ 3 ]} تُنتج بعض الطحالب والبكتيريا، مثل سينيكوكستيس وكلوريلا فولغاريس، سكريات الزرنيخ ^{[ 4 ]} التي تستطيع تحويل الزرنيخ غير العضوي، مثل أيونات الزرنيخيت ، إلى مركبات زرنيخ عضوية متنوعة، بما في ذلك حمض ميثيل الزرنيخ وحمض ثنائي ميثيل الزرنيخ، والتي تتحول بدورها إلى سكريات الزرنيخ. وقد تتحول هذه السكريات لاحقًا إلى دهون الزرنيخ . ^{[ 3 ]}

بالمقارنة مع العديد من مركبات الزرنيخ العضوية الأخرى، ولكن على غرار الأرسينوبيتين ، فإن سكريات الزرنيخ غير سامة عمومًا ولا تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان. ^{[ 5 ]} ومع ذلك، قد تكون بعض نواتج الأيض سامة، إلا أن الأبحاث التي أُجريت حول سميتها الدقيقة قليلة. ^{[ 6 ]}