مقبلات الخرشوف

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة

صلصة الخرشوف هي صلصة تُستخدم فيها الخرشوف كمكون أساسي. [ 1 ] [ 2 ] تُقدم بعض أنواعها بقوام خشن، بينما تُقدم أنواع أخرى مهروسة وذات ملمس ناعم. [ 3 ] [ 4 ] يمكن تقديمها كمقبلات مع البسكويت أو رقائق البطاطس للتغميس. [ 5 ] تُنتج صلصات الخرشوف الجاهزة تجاريًا للمستهلكين. وقد وُصفت بأنها "واحدة من أشهر المقبلات على الإطلاق". [ 6 ]

المكونات وطريقة التحضير

يمكن استخدام الخرشوف الطازج (المطبوخ) أو المعلب/المحفوظ في مرطبان لتحضير صلصة الخرشوف. [ 7 ] قد تشمل المكونات عصير الليمون، وزيت الزيتون ، والملح، والفلفل، [ 4 ] والمايونيز ، [ 5 ] وفتات الخبز، والثوم، والريحان، [ 8 ] وجبن البارميزان . [ 9 ] تُحضّر أحيانًا باستخدام السبانخ كمكون أساسي إضافي. [ 2 ] [ 10 ] تُخبز بعض الأنواع في الفرن، مما قد يُكسبها قشرة بنية اللون على السطح. [ 5 ] [ 9 ] تُقدّم أحيانًا في خبز دائري مجوّف. [ 5 ]

تاريخ

برزت صلصة السبانخ والخرشوف في خمسينيات القرن العشرين، عندما أصبح تناول الطعام أمام التلفاز أكثر شيوعاً. وانتشرت هذه الصلصة على نطاق واسع، لأنها لا تتطلب استخدام أدوات المائدة. وساهمت شركات السلع الاستهلاكية المعبأة، مثل ليز وهيلمانز وليبتون، في تعزيز هذا التوجه. [ 11 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ كوك، سي سي؛ شولتز، ك؛ بينكي، ر. (2006). كريستينا من صن فالي . جيبس ​​سميث. ص  25. ISBN 978-1-4236-0048-0.
  2. 1 2 "تغميسة السبانخ والخرشوف الصحية من هارلي" . أخبار ABC . 2 مارس 2015. تم الاطلاع عليه في 18 مارس 2015 .
  3. ↑ ميتوس ، م. (2004). وصفة من فضلك: وصفات مفضلة من مطاعم كولورادو . جونسون بوكس. ص 13. ISBN  978-1-55566-332-2.
  4. 1 2 د. روبين مورفي (1 فبراير 2014). "تغميسة الخرشوف بالليمون اللذيذة" . تم الاطلاع عليه في 17 مارس 2015 .
  5. 1 2 3 4 فالاسترو ، ب. (2013). احتفالات عائلية مع خبير الكيك: وصفات للتجمعات على مدار العام . دار أتريا للنشر. ص 179. ISBN  978-1-4516-7437-8.
  6. ↑ "أظهر بعض الحماس: أفضل طبق غمس بالخرشوف في دنفر" . سي بي إس دنفر . 25 أبريل 2012. تم الاطلاع عليه في 25 مارس 2015 .
  7. ↑ بوريل، جاكي (3 يوليو 2014). "اصنع طبقًا أفضل... من صلصة الخرشوف بالفلفل الحار" . صحيفة سان خوسيه ميركوري نيوز . تم الاطلاع عليه في 18 مارس 2015 .
  8. ↑ فورد، ف.؛ كلارك، م. (2004). الطبخ بالإيمان: 125 وصفة جنوبية كلاسيكية وصحية . سيمون وشوستر. ص 7. ISBN  978-0-7432-5165-5.
  9. 1 2 مورغان، د.؛ بول، ج. أو. (2012). صلصات لذيذة . كرونيكل بوكس ​​ذ.م.م. ص 22. ISBN  978-1-4521-2511-4.
  10. ↑ فالكوفيتز، ماكس. "نكهات البحر الأبيض المتوسط: غمسة السبانخ والخرشوف" . سيريس إيتس . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 مارس 2015 .
  11. ↑ "تغميسة السبانخ والخرشوف - وصفة أمريكية | 196 نكهة" . 196 نكهة . 25 يناير 2015. تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 سبتمبر 2018 .