سمك السبرات في البحر الأسود

سمك الرنجة الأسود أو الرنجة البونتية ، ^{[ 1 ]} Clupeonella cultriventris ، هو سمك صغير من عائلة الرنجة ( Clupeidae ). يتواجد في البحر الأسود وبحر آزوف وأنهار أحواضهما: الدانوب ، دنيستر ، دنيبرو (أوكرانيا)، جنوب بوغ ، دون ، كوبان . يتميز بلحمه الأبيض الرمادي وقشوره الفضية الرمادية. يبلغ طوله عادةً 10 سم (3.9 بوصة) ، ويصل أقصى طول له إلى 15 سم (5.9 بوصة) . ^{[ 4 ]} يصل عمره إلى 5 سنوات. ^{[ 4 ]} يبلغ موسم تكاثره ذروته في أبريل، ويمكن العثور عليه في أسراب ضخمة على شواطئ البحر، حيث يملأ المياه الضحلة الساحلية، ويعود بسرعة إلى البحر على عمق يتراوح بين 6 و30 مترًا (20-98 قدمًا) . يُستخدم كغذاء؛ ويحتوي لحمه على حوالي 12% من الدهون.     

يُعدّ هذا النوع من الأسماك من أكثر الأسماك وفرة في بحر آزوف. وهو فريسة مهمة لأسماك أخرى، وخاصة سمك الزاندر . ^{[ 5 ]}

لطالما اعتُبرت سمكة الكولكا الكاسبية (Clupeonella caspia) نوعًا فرعيًا من سمكة الكولترافينتريس ( C. cultriventris )  ، وقد أُطلق عليها اسم شائع هو "سمكة الكولترافينتريس الكاسبية" (C.  cultriventris caspia )، ثم أُطلق عليها اسم "سمكة الكولترافينتريس الكاسبية" (C. cultriventris caspia ). ^{[ 6 ] [ 4 ]}

في مطبخ أوديسا ، يتم تغليف سمك السبرات بالبقسماط وقليه لإنتاج شرائح السبرات.

• شرائح سمك السبرات
• 
• 
• 
• 

• قائمة الأسماك في أوكرانيا

• الوسائط المتعلقة بـ Clupeonella cultriventris على ويكيميديا ​​كومنز
• بيانات متعلقة بـ Clupeonella cultriventris على ويكي سبيشيز