بوربون أحمر

ديك الرومي بوربون الأحمر سلالة أمريكية من الديك الرومي المنزلي . سُميت بهذا الاسم نسبةً إلى ريشها البني المحمر وموطنها الأصلي، مقاطعة بوربون في ولاية كنتاكي ، حيث طُوّرت في أواخر القرن التاسع عشر. اعتُمدت هذه السلالة ضمن معايير الكمال الخاصة بجمعية الدواجن الأمريكية عام ١٩٠٩، وفي أوائل القرن العشرين، كانت سلالة تجارية مهمة لإنتاج اللحوم حتى بدأت سلالة برود بريستد وايت بالسيطرة على الإنتاج الصناعي. ^{[ ٩ ] : ٤٥٤ [ ١٠ ]} يُعتبر ديك الرومي بوربون الأحمر سلالة تراثية ؛ وهو سلالة مُهددة بالانقراض ، مصنفة ضمن فئة "المراقبة" من قِبل جمعية الحفاظ على الثروة الحيوانية . كان يُعرف سابقًا باسم بوربون باترنت أو كنتاكي ريد . ^{[ ١١ ]}

تم استنباط سلالة بوربون ريد في منطقة بلوغراس بولاية كنتاكي في أواخر القرن التاسع عشر. يُنسب الفضل في استنباطها عادةً إلى جيه إف باربي، ويُعتقد أنها استندت إلى سلالة داكنة اللون من الديك الرومي الباف من ولاية بنسلفانيا تُسمى توسكاوارا أو توسكارورا ريد، مع بعض التهجين من سلالتي وايت هولاند وبرونز . ^{[ 9 ] : 454 [ 2 ]} كانت تُعرف في البداية باسم كنتاكي ريد أو بوربون باترنت، ولكنها اشتهرت أكثر بعد اعتماد اسم بوربون ريد. ^{[ 9 ] : 454} وقد تم اعتمادها ضمن معايير الكمال الخاصة بجمعية الدواجن الأمريكية في عام 1909. ^{[ 2 ]}

في أوائل القرن العشرين، تم تسويق هذا النوع باعتباره مناسبًا للإنتاج التجاري، وسرعان ما حلّ محلّ النوع الأقل إنتاجية، وهو النوع المعروف باسم "باف"، والذي أصبح نادرًا، وفي عام 1915 تم استبعاده من معيار الكمال . خلال فترة ما بين الحربين العالميتين ، تمت تربية دجاجة بوربون الحمراء على نطاق واسع، لا سيما كدجاجة مزارع في الغرب الأوسط الأمريكي ، لكن أعدادها انخفضت بسرعة بعد اعتماد دجاجة برود بريستد وايت للإنتاج الصناعي. ^{[ 9 ] : 454 [ 2 ] [ 10 ]}

في القرن الحادي والعشرين، تعافت أعدادها وأصبحت أكثر سلالات الديك الرومي التراثية غير الصناعية انتشارًا . في عام 1999، وجدت جمعية الحفاظ على آثار الدواجن ما يقاربألف طائر، وفي عام 2003 أحصت جمعية الحفاظ على سلالات الماشية الأمريكية (كما كانت تُعرف آنذاك) أكثر من1500. [ ^{9 ] : 455 [ 5 ] : 228 عدد} سكان الولايات المتحدةتم الإبلاغ عن 2147 حالة وفاة إلى نظام معلومات الوفيات (DAD-IS) لعام 2015، وفي عام 2023 قُدّر عدد سكان العالم بـ3000. ^{[ 4 ] [ 12 ]} في عام 2022، أدرجت منظمة الحفاظ على الثروة الحيوانية حالة حفظ السلالة على أنها "تحت المراقبة". ^{[ 2 ]}

يُدرج نبيذ بوربون الأحمر ضمن قائمة "سفينة النكهات " التابعة لمؤسسة "سلو فود" الدولية . ^{[ 11 ]} وهو معترف به من قبل دول الوفاق الأوروبي في أوروبا، ومن قبل نادي الدواجن في بريطانيا العظمى . ^{[ 7 ] [ 13 ] : 348 [ 14 ] : 337} كما ورد ذكره في أستراليا وكندا وأوروغواي. ^{[ 12 ]}

ديك رومي بوربون الأحمر طويل القامة وذو صدر مرتفع، يتميز بلون جسمه الأحمر الداكن المائل إلى البني. ريش الجناح الأساسي والثانوي أبيض، وكذلك ريش الذيل الرئيسي. ^{[ 9 ] : 454} المنقار داكن عند القاعدة، ويتفتح إلى لون القرن عند الطرف. الساقان والقدمان بلون قرني محمر داكن في الطيور الصغيرة، ويصبحان ورديين مع البلوغ. ^{[ 2 ] [ 10 ]}

تُحدد هيئة حماية الثروة الحيوانية وزنًا مثاليًا يبلغ 15 كيلوغرامًا (32 رطلًا) للديوك البالغة (الذكور) و 8 كيلوغرامات (18 رطلًا) للدجاجات البالغة، بينما تُحدد أوزانًا للطيور الصغيرة تبلغ 10 كيلوغرامات (23 رطلًا) و 6 كيلوغرامات (14 رطلًا) على التوالي. ونظرًا لقلة أو انعدام التكاثر الانتقائي للصفات الإنتاجية لسنوات عديدة ، فمن المرجح أن يصل وزن العديد من الطيور إلى أقل من ذلك. ^{[ 2 ]}