قهوة بوربون

📅 آخر تحديث: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة

أوراق شجرة قهوة بوربون موطنها جزيرة ريونيون

بوربون هو صنف من أصناف البن العربي (Coffea arabica) . وهو أحد الصنفين الرئيسيين اللذين تُستنبط منهما العديد من الأصناف الجديدة، والآخر هو تيبكا. [ 1 ] وكلاهما نشأ في اليمن. [ 2 ]

تم إنتاج قهوة بوربون لأول مرة في جزيرة ريونيون ، المعروفة باسم إيل بوربون قبل عام 1789. ونقلها الفرنسيون لاحقًا إلى البر الرئيسي لأفريقيا وأمريكا اللاتينية.

ينمو صنف بوربون بشكل أفضل على ارتفاعات تتراوح بين 1100 و2000 متر (3600 و6600 قدم) ، ويعطي محصولًا أعلى بنسبة 20-30% من صنف تيبكا، مع جودة مماثلة. يتمتع بوربون بإمكانية إنتاجية تجارية جيدة ونمط نمو مناسب، ولكنه عرضة للأمراض والآفات. وتُصنف جودة بوربون عمومًا بين المتوسطة والجيدة. [ 3 ] يمكن أن تنمو الشجرة لتصبح طويلة، ولديها إمكانية إنتاج متوسطة من الكرز ذي الجودة العالية جدًا. وهي عرضة لأمراض البن الرئيسية . [ 4 ] 

وصف

الأوراق الصغيرة خضراء، والأوراق الناضجة أكبر عمومًا من أوراق الكرز التقليدي. تنمو الفروع الجانبية (الثانوية) بزاوية طفيفة، حوالي 60 درجة، من الساق الرئيسية (القائمة). ثمار الكرز البوربون عادةً ما تكون أكثر استدارة من ثمار الكرز التقليدي. تميل أصناف الكرز البوربون من اليمن إلى امتلاك ساق رئيسية واحدة، بينما تميل الأصناف من إثيوبيا إلى تكوين فروع متعددة.

انظر أيضاً

ملاحظات ومراجع

  1. ↑ جاين، شري موهان؛ بريادارشان، بي إم، محرران. (2009). تربية محاصيل الأشجار المزروعة: الأنواع الاستوائية . سبرينغر. ص  525. ISBN 978-0387711997.
  2. ↑ وينتجنز، جان نيكولا (2012). القهوة: زراعتها، ومعالجتها، وإنتاجها المستدام ( الطبعة الثانية). وايلي-في سي إتش فيرلانغ جي إم بي إتش وشركاه كي جي إيه إيه. ص 42. ISBN   978-3-527-33253-3.
  3. ↑ أوبرثور، توماس؛ لادراخ، بيت؛ بولان، هـ. أ. يورغن (2012). القهوة المختصة: إدارة الجودة ( الطبعة الأولى). المعهد الدولي لتغذية النبات. ص 97. ISBN   978-9834450311.
  4. ↑ "أنواع قهوة أرابيكا | بوربون" . varietys.worldcoffeeresearch.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 11 أبريل 2021 .