Brassica rapa

اللفت (Brassica rapa) نبات حولي أو ثنائي الحول،موطنه الأصلي أوراسيا ، وينتمي إلى الفصيلة الكرنبية (Brassicaceae) .يُعرفالنوع الفرعي oleifera من اللفت الزيتي بأسماء شائعة مثل اللفت البري ، والخردل البري ، ولفت الطيور ، والكيبلوك . ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

تمت زراعته على نطاق واسع بأشكال عديدة، بما في ذلك اللفت (وهو نوع من الخضراوات الجذرية )، والكوماتسونا ، والملفوف الصيني ، والبومدونغ ، والباك تشوي ، والرابيني . تشمل أشكاله المستأنسة اللفت والخضراوات الورقية، مثل الباك تشوي والملفوف الصيني. تُزرع أنواع البذور الزيتية منه للاستهلاك الغذائي والاستخدامات الصناعية. تشير الدراسات الجينية إلى أن الكرنب (Brassica rapa) كان من أوائل أنواع الكرنب المستأنسة، حيث ظهرت الأشكال الشبيهة باللفت أولاً، ثم تطورت أنماط شكلية إضافية بشكل مستقل في جميع أنحاء أوراسيا. توجد مجموعات برية ومتوحشة ومزروعة منه في جميع أنحاء العالم، مما يجعل هذا النوع ذا أهمية زراعية واقتصادية وبيئية. ^{[ 5 ]}

زيت بذور اللفت مصطلح عام يُطلق على الزيت المستخرج من بعض أنواع الفصيلة الكرنبية . ويُطلق على الزيت المُخصص للاستهلاك البشري، والمُستخلص من بذور سلالات مُطوّرة في كندا ذات محتوى منخفض من حمض الإيروسيك ، اسم زيت الكانولا ، بينما يُطلق على الزيت غير المُخصص للاستهلاك البشري اسم زيت الكولزا . ^{[ 2 ]} يُمكن استخراج زيت الكانولا من نوعي الكرنب الشائعين Brassica rapa و Brassica napus ، وهما نوعان يُزرعان بكثرة في كندا، بالإضافة إلى نوع Brassica juncea الأقل شيوعًا. ^{[ 6 ]}

يصعب تحديد الأصول الجغرافية والوراثية لنبات اللفت (Brassica rapa) نظرًا لتاريخه الطويل في الزراعة البشرية، فضلًا عن صعوبة العثور على بذور الفصيلة الكرنبية في المواقع الأثرية. ينتشر هذا النبات في معظم أنحاء العالم، وقد عاد إلى البرية مرات عديدة كنبات بري أو عشب ضار . ^{[ 7 ]} تُظهر الدراسات الجينومية الحديثة أن العديد من التجمعات "البرية" الموجودة في أوروبا والأمريكتين هي في الواقع سلالات برية من نباتات مزروعة، بينما يبدو أن التجمعات البرية الحقيقية تنحدر من مناطق مثل القوقاز وآسيا الوسطى . ^{[ 5 ]}

أشارت دراسات التسلسل الجيني والنمذجة البيئية إلى أن السلف المشترك لنبات اللفت (Brassica rapa) نشأ على الأرجح قبل 4000 إلى 6000 عام في منطقة هندوكوش بآسيا الوسطى، وكان يمتلك ثلاث مجموعات من الكروموسومات ، مما وفر الإمكانات الجينية لتنوع في الشكل والنكهة والنمو. وقد أدى التدجين إلى إنتاج الخضراوات الحديثة والمحاصيل الزيتية، وكلها تحتوي على مجموعتين من الكروموسومات. ^{[ 8 ] [ 5 ]}

ربما تم استئناس الأنواع الفرعية الزيتية (النوع الفرعي oleifera ) من نبات اللفت (Brassica rapa ) عدة مرات من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​إلى الهند ، بدءًا من عام 2000 قبل الميلاد. ^{[ 9 ]} توجد أوصاف لخضراوات اللفت في وثائق هندية وصينية تعود إلى حوالي عام 1000 قبل الميلاد. ^{[ 8 ]}

ربما زُرعت اللفت الصالحة للأكل لأول مرة في شمال أوروبا، وكانت غذاءً مهماً في روما القديمة . ^{[ 9 ]} ثم انتشر اللفت شرقاً إلى الصين، ووصل إلى اليابان بحلول عام 700 ميلادي. ^{[ 9 ]}

في القرن الثامن عشر، اعتقد كارل لينيوس أن اللفت وأنواعه المنتجة للزيت نوعان مختلفان ، وأطلق عليهما اسمي B. rapa و B. campestris . لكن علماء التصنيف في القرن العشرين اكتشفوا أن النباتين خصبان وينتميان إلى النوع نفسه. ولأن لينيوس هو من أطلق اسم Brassica rapa على اللفت في كتابه Species Plantarum . ^{[ 10 ]}

اللفت (Brassica rapa) نبات حولي أو ثنائي الحول من الفصيلة الخردلية . ^{[ 11 ]} تتميز الأنواع البرية والضارة بجذر وتدي رفيع ووردة ورقية، بينما تُكوّن أنواع اللفت جذرًا تخزينيًا منتفخًا . غالبًا ما تكون السيقان منتصبة ومتفرعة، ويبلغ ارتفاعها عادةً حوالي 0.5-1.3 متر. الأوراق السفلية معنقة ومسننة أو مفصصة، بينما الأوراق العلوية أضيق. تحتوي معظم الأزهار على أربع بتلات صفراء، وبعد الإزهار، تتحول إلى قرون بذور ضيقة. يمكن تمييز العديد من أنواع اللفت من خلال وجود شعيرات على الساق ونوع قرن الثمرة.

يمكن أن يتصرف نبات اللفت (Brassica rapa) كنبات حولي صيفي أو شتوي أو ثنائي الحول، وذلك تبعًا للمناخ وطريقة الإدارة. ينمو هذا النبات في بيئات وأنواع تربة متنوعة، كما أنه شائع الانتشار كنبات دخيل. يتكاثر هذا النوع بالبذور، حيث تنفتح قرون البذور الناضجة وتطلق بذورًا قابلة للإنبات في المنطقة المحيطة، مما يُكوّن مخزونًا من البذور التي تنبت بسرعة (خلال 1-3 أيام تقريبًا) في درجات حرارة التربة المثالية. ومثل غيره من الفصيلة الكرنبية، يحتوي اللفت على مستقلبات ثانوية مثل الجلوكوزينولات ، التي تؤثر على إنبات النباتات المجاورة وتُعيق الحيوانات العاشبة. تُنتج أزهاره كميات وفيرة من حبوب اللقاح والرحيق، وتجذب أنواعًا مختلفة من الحشرات، بما في ذلك النحل والذباب، التي تعمل كملقحات. ^{[ 12 ]}

نبات اللفت (Brassica rapa) ثنائي المجموعة الكروموسومية، ويحتوي على 10 كروموسومات. ويُقدّر حجم جينومه بحوالي 425 مليون زوج قاعدي. نُشر تجميع شبه كامل لجينوم اللفت في عام 2023 (Chiifu v4.0)، حيث تم تجميع ثمانية من أصل عشرة كروموسومات من طرف التيلومير إلى طرف التيلومير، مع وجود فجوتين فقط. ^{[ 13 ]}

نبات اللفت (Brassica rapa) نبات شديد التكيف. يفضل التربة الرطبة جيدة التصريف عند درجة حرارة تتراوح بين 45 و85 درجة فهرنهايت، ولكنه ينمو أيضًا في التربة الطينية الثقيلة. ^{[ 14 ]} يتحمل نطاقًا واسعًا من درجة الحموضة (pH) يتراوح بين 4.8 و8.5. على الرغم من أنه ينمو بشكل أفضل تحت أشعة الشمس المباشرة، إلا أنه يمكن أن ينجح أيضًا في الظل الجزئي. إذا لم تكن ظروف الإضاءة ودرجة الحرارة مثالية، يمكن تأخير إنبات بذور اللفت حتى تصبح الظروف مواتية.

تُستهلك أصناف مُستزرعة من نبات اللفت (Brassica rapa) على نطاق واسع كخضراوات، مثل جذور اللفت، والملفوف الصيني (نابا)، والكوماتسونا، والباك تشوي، وغيرها من الخضراوات الورقية، لا سيما في مطابخ شرق آسيا وجنوب آسيا والبحر الأبيض المتوسط. ^{[ 5 ]} تُؤكل الأوراق الصغيرة نيئة، بينما تُطهى الأوراق الأكبر سنًا عادةً. كما يُمكن تناول الجذر الرئيسي والبذور نيئة، على الرغم من أن البذور تحتوي على زيت قد يُسبب تهيجًا لبعض الأشخاص. ^{[ 15 ]} يُستخدم زيت بذور اللفت المُستخرج من النبات أيضًا في صناعة زيوت الكانولا والكولزا. ^{[ 6 ]}

يُستخدم نبات اللفت (Brassica rapa) على نطاق واسع كمحصول تغطية دوري للخضراوات لقدرته على منع التعرية ومكافحة الأمراض. ^{[ 14 ]} ونظرًا لدورة حياته السريعة وتنوعه الجيني، يُستخدم صنف اللفت "Wisconsin Fast Plants" على نطاق واسع في تعليم علم الوراثة وعلم الأحياء النباتية. ^{[ 16 ]}

يُعدّ نبات اللفت (Brassica rapa) مصدرًا مبكرًا للرحيق وحبوب اللقاح لمجموعة واسعة من الحشرات. تجذب أزهاره الصفراء الزاهية العديد من الملقحات، بما في ذلك النحل والذباب والفراشات. وتُعد فراشة اللفت البيضاء الصغيرة ( Pieris rapae ) من الزوار الدائمين لهذا النبات، حيث تستخدمه كمصدر للرحيق وحاضنة ليرقاتها. في المقابل، يُعدّ التلقيح بواسطة الحشرات بالغ الأهمية لهذا النبات؛ إذ يؤدي إلى زيادة المحصول بنسبة 30% مقارنةً بالنباتات ذاتية التلقيح. ^{[ 17 ]} علاوة على ذلك، يمكن أن يخضع نبات اللفت لتكيفات جينية سريعة عند تعرضه للتلقيح من قِبل النحل الطنان. ^{[ 18 ]}

• وسائط متعلقة بنبات اللفت (Brassica rapa) على ويكيميديا ​​كومنز
• "  معلومات تصنيفية متعددة اللغات" . جامعة ملبورن .
• سجل قاعدة بيانات PROTA (موارد النباتات في أفريقيا الاستوائية) عن Brassica rapa L.