مطعم بريو الإيطالي للشواء ومطعم برافو! للمطبخ الإيطالي

بريو إيتاليان جريل وبرافو ! إيتاليان كيتشن (المعروفان سابقًا باسم بريو توسكان جريل وبرافو ! كوتشينا إيتاليانا ) هما سلسلتان أمريكيتان راقيتان لتناول الطعام في أجواء غير رسمية، متخصصتان في المطبخ الإيطالي الأمريكي . يقدم بريو أطباقًا من شمال إيطاليا ، بما في ذلك البروشيتا والبيتزا والمعكرونة وشرائح اللحم والمأكولات البحرية والحساء والسلطة. أما مطاعم برافو! فتتميز بديكور مستوحى من الآثار الرومانية ومطبخ مفتوح على الطراز الإيطالي، يركز بشكل أساسي على المعكرونة والبيتزا. ^{[ 1 ]}

تأسست سلسلتا المطاعم في كولومبوس، أوهايو، تحت اسم "برافو ديفيلوبمنت" (BDI) عام ١٩٩٢ على يد ريك وكريس دودي بالتعاون مع الشيف التنفيذي فيل ياندولينو. ثم تحولت الشركة إلى "مجموعة مطاعم برافو بريو" عام ٢٠١٠ عند طرحها للاكتتاب العام. وفي عام ٢٠١٨، بيعت الشركة إلى "سبايس برايفت إيكويتي " المحدودة، وأُعيد تسمية "مجموعة مطاعم بريو برافو" إلى "فود فيرست غلوبال ريستورانتس"، ^{[ ٢ ]} ومقرها حاليًا في أورلاندو، فلوريدا . يشغل ستيف لايت منصب الرئيس التنفيذي للشركة. ^{[ ٣ ]} اعتبارًا من عام ٢٠٢٣، أصبحت كلتا السلسلتين تابعتين لشركة "إيرل إنتربرايزز". ^{[ ٤ ]}

تأسست شركة برافو للتطوير (BDI) عام ١٩٩٢ على يد ريك دودي وشقيقه كريس دودي والشيف التنفيذي فيل ياندولينو. في البداية، اقتصرت مجموعة المطاعم على علامة تجارية واحدة هي برافو! كوتشينا إيطاليانا، وافتُتح أول مطعم لها في كولومبوس، أوهايو. لاحقًا، أطلقت المجموعة علامة تجارية ثانية مماثلة، ولكنها أكثر فخامة، وهي بريو توسكان جريل في كولومبوس أيضًا.

في أكتوبر 2010، طرحت شركة BDI أسهمها للاكتتاب العام وأصبحت تُعرف باسم مجموعة مطاعم برافو بريو (BBRG). وقد حقق الاكتتاب العام الأولي عائدات صافية بلغت 62.4 مليون دولار. ^{[ 5 ]}

في 24 مايو 2018، بيعت شركة BBRG إلى شركة Spice Private Equity Ltd. ^{[ 6 ]} وغُيّر اسمها إلى FoodFirst Global Restaurants. بلغت قيمة الصفقة حوالي 100 مليون دولار ^{[ 7 ]} ، وحصل المساهمون على 4.05 دولار نقدًا للسهم الواحد. في ذلك الوقت، كانت شركتا Bravo وBrio تُديران 110 فروع في 32 ولاية، بحجم مبيعات يُقدّر بحوالي 400 مليون دولار. ^{[ 8 ]}

في 10 أبريل 2020، تقدمت شركة فود فيرست جلوبال هولدينجز بطلب للحماية من الإفلاس بموجب الفصل 11 في المنطقة الوسطى من فلوريدا. ^{[ 9 ]}

في 12 يونيو 2020، استحوذت شركة إيرل إنتربرايزز على شركتي بريو وبرافو من شركة فود فيرست غلوبال هولدينغز. ^{[ 10 ]} وفي عام 2025، أعلنت سلسلة مطاعم بريو برافو إفلاسها، لتكون هذه المرة الثانية التي تُعلن فيها السلسلتان إفلاسهما. وقدّرت الشركة أصولها والتزاماتها بما يتراوح بين 50 و100 مليون دولار، وكانت مدينة لشركة سيسكو بمبلغ 1.9 مليون دولار. وتخطط الشركة لإغلاق الفروع ذات الأداء الضعيف وتحسين وضعها المالي. ^{[ 11 ]}

تدير سلسلة مطاعم بريو الإيطالية حالياً حوالي 25 مطعماً. ^{[ 12 ]}

• الرئيس التنفيذي - ستيف لايت
• الرئيس - أنطونيو بونكريستيانو
• المدير المالي - برايان جروسي
• كبير مسؤولي الطهي - جون إمبريولو

في عام 2018، أعلنت شركة BBRG عن تسوية دعويين قضائيتين رُفعتا في عام 2017 مقابل 5.6 مليون دولار . شملت إحدى الدعاوى الجماعية المرفوعة في ولاية ميسوري أكثر من 8000 موظف سابق وحالي، وقد سوّت الشركة القضية مقابل 4 ملايين دولار. أما الدعوى الجماعية الأخرى المرفوعة في ولاية نيويورك، فقد شملت أكثر من 500 موظف، وقد سوّت الشركة القضية مقابل 1.6 مليون دولار. ^{[ 13 ]}