نبيذ معلب

النبيذ المعلب هو نبيذ معبأ في علبة . وبسبب الطلب على عبوات صغيرة الحجم ومريحة ومستدامة بيئياً للنبيذ، ازدهر النبيذ المعلب في الأسواق الآسيوية لأكثر من عقد من الزمان، ومؤخراً في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والمملكة المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا.

نشرت مجلة "واينز آند فاينز" مقالًا في عددها الصادر في ديسمبر 2004 بعنوان "النبيذ المعلب: تحسين العملية". ^{[ 1 ]} أوضحت الكاتبة تينا كابوتو أن مصانع النبيذ الأمريكية بدأت محاولات تعليب النبيذ في عام 1936، أي بعد عام من نجاح تعبئة البيرة في علب لأول مرة. إلا أن جميع محاولات التعليب هذه باءت بالفشل، ويرجع ذلك أساسًا إلى عدم القدرة على إنتاج نبيذ مستقر في العلبة. وفي عدد ديسمبر 1950 من المجلة الأمريكية لعلم الخمور وزراعة الكروم، كتب ليو أ. بيرتي: "يمكن إرجاع الفشل التجاري لعبوات النبيذ بين عامي 1936 و1939 إلى نفس المشاكل التي نواجهها اليوم - عدم استقرار النبيذ المعبأ، وتعبئة النبيذ الفاسد، واحتجاز كمية كبيرة من الأكسجين داخل العبوة". ^{[ 2 ]}

استمرت مصانع النبيذ في محاولاتها لحل هذه المشاكل، فمنذ خمسينيات القرن الماضي وحتى أوائل التسعينيات، واصلت العديد من مصانع النبيذ في الولايات المتحدة الأمريكية وأوروبا، بما في ذلك مصنع ستويلز أوف تشيلسي في المملكة المتحدة، محاولات تعليب النبيذ دون جدوى، إذ كانت جميع هذه التجارب قصيرة الأجل، حيث يتلف النبيذ داخل العلبة في غضون فترة وجيزة جدًا (أقل من بضعة أشهر). وكانت الاستقرارية وطول العمر هما المشكلتان الرئيسيتان، حيث هاجمت العناصر الضارة الموجودة في النبيذ نفسه بطانة العلبة والعلبة المصنوعة من الألومنيوم، مما أدى إلى تفاعل البطانة مع تآكل العلبة، الأمر الذي تسبب في تسرب النبيذ وانبعاث رائحة كريهة تشبه رائحة كبريتيد الهيدروجين أو البيض الفاسد عند فتح العلبة.

أُنتج النبيذ المعلب لأول مرة في إيطاليا على يد شركة جياكوبازي عام ١٩٨٢. ^{[ ٣ ]} وفي عام ١٩٩٦، قررت شركة باروكس الأسترالية لإنتاج النبيذ خوض غمار حل المشكلات العديدة التي حالت دون نجاح عملية تعليب النبيذ. شرع مؤسسا باروكس، جريج ستوكس وستيف باريكس، في خمس سنوات من البحث والتطوير المكثف، وبحلول أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، تمكنت باروكس من حل مشكلة النبيذ المعلب وحصلت على براءة اختراع للمنتج وعملية تعبئة النبيذ في علب ألومنيوم. ^{[ ٤ ]}

كانت اليابان من أوائل الأسواق التي تبنت هذا المنتج الجديد وفئة النبيذ الجديدة. فمنذ عام ٢٠٠٢، أصبح نبيذ باروكس المعلب متاحًا للمستهلكين اليابانيين. وبشكل عام، كانت الأسواق الآسيوية رائدة في تبني النبيذ المعلب بدءًا من عام ٢٠٠٥. ويعود هذا الإقبال من المستهلكين الآسيويين إلى عدم وجود أفكار مسبقة لديهم حول كيفية تغليف النبيذ، وإلى معرفتهم بالمشروبات الفاخرة المعبأة في علب ألومنيوم، مثل القهوة.

منذ عام 2014، شهدت فئة النبيذ المعلب نمواً كبيراً في مناطق أخرى أيضاً، بما في ذلك أستراليا ونيوزيلندا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة.

دخلت معظم شركات إنتاج النبيذ الكبرى على مستوى العالم الآن فئة النبيذ المعلب.

في أستراليا، تقدم منافذ بيع المشروبات الكحولية مجموعة متنوعة من منتجات النبيذ المعلب عالية الجودة بما في ذلك Jacobs Creek وJoiy وCrafters Union وTake it to the Grave وElephant in the Room وMascareri وHootenanny وLe Chat Noir وRose Rose وBrown Brothers Prosecco Spritz وMoscato One ونبيذ Sonder المعلب من CUB.

في الولايات المتحدة الأمريكية، تم إطلاق أكثر من 300 منتج من النبيذ المعلب منذ عام 2014. ومن أكبر اللاعبين في سوق الولايات المتحدة الأمريكية شركة EJ Gallo مع مشروباتها Barefoot Refresh Spritzers، وشركة Francis Ford Coppola Winery مع مشروب Sofia Mini، وشركة Underwood، وشركة Babe، على سبيل المثال لا الحصر، وقُدرت مبيعات النبيذ المعلب في الولايات المتحدة الأمريكية بنحو 93 مليون دولار في عام 2019 ^{[ 5 ].}

نبيذ معلب، نبيذ في إسبانيا، عضوي ونباتي http://glop.wine