تشينجري مالاي كاري

📅 آخر تحديث: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

كاري تشينجري مالاي، أو مالاي تشينجري ، المعروف أيضًا باسم كاري روبيان مالاي، هو طبق كاري بنغالي يُحضّر من روبيان النمر (باغدا) وروبيان الملك (تشينجري) وحليب جوز الهند ، ويُنكّه بالتوابل. [ 1 ] يحظى هذا الطبق بشعبية واسعة في جميع أنحاء البنغال [ 2 ] [ 3 ] ، ويُقدّم خلال حفلات الزفاف والاحتفالات، أو للضيوف، [ 4 ] كما كان شائعًا جدًا بين البريطانيين في كلكتا . [ 5 ] غالبًا ما يُخلط بين مصطلح "مالاي" وحليب جوز الهند المستخدم في التحضير، ولكنه في الواقع مشتق من كلمة "مالاي" ، وربما يشير إلى كاري لاكسا .

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ "كاري الروبيان بالمالاي (البنغالي)" . صحيفة تايمز أوف إنديا .
  2. ↑ "أطباق بنغالية شهية" . صحيفة تايمز أوف إنديا .
  3. ↑ "أفضل 10 وصفات بنغالية" . NDTV Food . مؤرشف من الأصل بتاريخ 12 أكتوبر 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 يونيو 2015 .
  4. ↑ سينغ، فيفيك (2015). التوابل في المنزل . دار بلومزبري للنشر. ص 96. ISBN  978-1-4729-1091-2.
  5. ↑ روبرتس، جو؛ سين، كولين تايلور (1998). "سمكة كارب تضع أحمر شفاه. دور السمك في المطبخ والثقافة البنغالية". في ووكر، هارلان (محرر). السمك: طعام من المياه . بروسبكت بوكس. ص 256. ISBN  978-0-907325-89-5. تشينغري مالاي كاري (كاري الروبيان وجوز الهند، وهو طبق شائع بين الإنجليز في كلكتا ...)