مواد الكاكاو الصلبة

قد تشير المواد الصلبة للكاكاو إلى:

• إجمالي المواد الصلبة في الكاكاو، وهو مجموع جميع المكونات المشتقة من حبوب الكاكاو.
• المواد الصلبة للكاكاو الخالية من الدهون، وهي مكونات الكاكاو المتبقية بعد إزالة زبدة الكاكاو، وتوجد بشكل أساسي في مسحوق الكاكاو منزوع الدسم
• سائل الشوكولاتة (أو كتلة الكاكاو)، وهو المعجون المطحون المصنوع من حبوب الكاكاو، ويحتوي على كل من المواد الصلبة للكاكاو غير الدهنية وزبدة الكاكاو بنسب متساوية تقريبًا.

• الكاكاو (توضيح)