كلية كوبنهاغن للضيافة

📅 آخر تحديث: ١ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ١ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

كلية كوبنهاغن للضيافة ( بالدنماركية : Hotel og Restaurantskolen ، اختصارًا HRS) هي كلية مهنية تقع في كوبنهاغن ، الدنمارك . تُعدّ هذه الكلية أكبر مدرسة في شمال أوروبا متخصصة في دورات الضيافة ، وأكبر معهد للأغذية في الدنمارك. [ 2 ]

تاريخ

في حوالي عام 1920، قرر بعض أصحاب المطاعم الاجتماع معًا لتقديم دروس مسائية تعليمية في مواضيع مختلفة تتعلق بصناعة الضيافة، وقد أقيمت هذه الدروس على متن سفينة شراعية تدعى كونستانس.

ومع ازدياد شمولية المناهج الدراسية، أقرت وزارة التربية والتعليم بأن المواد المتعلقة بصناعة الضيافة هي حرفة مهنية، وتم اعتماد المدرسة كمدرسة تدريب مهني في عام 1922 وأصبحت تُعرف باسم مدرسة التدريب المهني لصناعة المطاعم.

مع ازدياد عدد الطلاب المسجلين في المدرسة المنشأة حديثًا، سرعان ما ظهر نقص في المساحة على متن السفينة الشراعية. فانتقلت المدرسة في عام 1924 إلى مبنى تابع لمعهد كوبنهاغن للتكنولوجيا (الذي أصبح الآن جزءًا من جامعة آلبورغ )، ثم انتقلت لاحقًا إلى كونغيديبيت في أماغر .

في عام 1980 غيرت المدرسة اسمها إلى اسمها الحالي Hotel og Restaurantskolen/Copenhagen Hospitality College وانتقلت إلى مبنى أكبر في منطقة تعبئة اللحوم في وسط مدينة كوبنهاغن - Kødbyen.

خلال تسعينيات القرن الماضي، ازداد عدد الطلاب بشكل ملحوظ، مما دفع المدرسة للبحث عن مبانٍ إضافية. وفي يناير 2004، وجدت المدرسة أخيرًا حرمًا جامعيًا إضافيًا في شارع نيلز هيمينغسينسغاد، وسط كوبنهاغن. وأصبحت مدرسة كودبين مسؤولة بشكل أساسي عن طلاب فنون الطهي، بينما أصبح شارع نيلز هيمينغسينسغاد مركزًا لدراسات الإدارة والضيافة.

وأخيرًا تحققت رغبة HRS في أن تتحد في حرم جامعي واحد في أغسطس 2010 بانتقالها إلى مبنى Aller Press الذي تم إخلاؤه حديثًا في شارع Vigerslev Allé في حي Valby .

تم نقل بعض برامجها تحت إدارة أكاديمية كوبنهاغن للأعمال في أغسطس 2012. [ 3 ]

مراجع

  1. ↑ "Hotel- og Restaurantskolen heenter direktør hos Københavns Madhus" [ مدرسة كوبنهاغن للطبخ والضيافة تحصل على رئيس من Copenhagen Foodhouse ] . FødewareWatch (باللغة الدنماركية). 30 نوفمبر 2017 . تم الاسترجاع في 9 مارس، 2020 .{{cite news}}: CS1 maint: deprecated archiveal service ( link )
  2. ↑ "رواد الضيافة وفنون الطهي، وقادة الأعمال والتعليم يحصلون على شهادات دكتوراه فخرية من جامعة جونسون آند ويلز" . جامعة جونسون آند ويلز. مايو 2010. مؤرشف من الأصل في 28 مايو 2010. تم الاطلاع عليه في 13 أكتوبر 2010 .
  3. ↑ "تأسيس شركة Cphbusiness" . أكاديمية كوبنهاغن للأعمال . تم الاطلاع عليه بتاريخ 25 فبراير 2016 .

55°39′46″ شمالاً 12°31′18″ شرقاً / 55.6629° شمالاً 12.5217° شرقاً / 55.6629; 12.5217