حفلة جراد البحر

حفلة جراد البحر ( بالسويدية : kräftskiva [ ˈkrɛ̂ftˌɧiːva ] ) هي احتفال صيفي تقليدي يُقام في دول الشمال الأوروبي ، ويتضمن تناول الطعام والشراب . وقد انتشر هذا التقليد، الذي نشأ في السويد ، إلى فنلندا عبر سكانها الناطقين بالسويدية ^{[ 1 ]} والنرويج . ويوجد تقليد مماثل في دول البلطيق ، وخاصة في ليتوانيا ولاتفيا .

تُقام حفلات جراد البحر عادةً خلال شهر أغسطس، وهو تقليدٌ نشأ لأن حصاد جراد البحر في السويد كان، طوال معظم القرن العشرين، محصورًا قانونيًا في أواخر الصيف. ^{[ 2 ]} أما اليوم، فلم يعد لتاريخ "kräftpremiär" في أوائل أغسطس أي دلالة قانونية. ومن مستلزمات الحفلات التقليدية قبعات ورقية مميزة، ومفارش ورقية للطاولات، وفوانيس ورقية (غالبًا ما تُصوّر رجل القمر )، ومرايل. ^{[ 2 ]}

يُقدّم الأكوافيت وأنواع أخرى من المشروبات الروحية ، بالإضافة إلىالبيرةوقد تُغنىأغاني الشرب التقليدية ( سنابسفيزا ). ^{[ 3 ] [ 2 ]} يُسلق جرادالبحرفي ماء مالح ويُتبّلبالشبت- ويفضل استخدام "شبت التاج" الذي يُحصد بعد إزهار النبات - ثم يُقدّم باردًا ويُؤكل باليد.يُقدّمالخبزوفطائرالفطروجبن فاستربوتنالقوي ^{والسلطات وأطباق أخرى على طراز البوفيه. [ 2 ]}

لأكثر من أربعين عامًا، احتفلت بلدة هيريرا دي بيسويرغا ( مقاطعة بالنسيا ) بالمهرجان الوطني لجراد البحر . ويعود ذلك إلى أن هذا النوع من القشريات لطالما كان جزءًا من المطبخ التقليدي للمنطقة. ومنذ عام ٢٠١١، أضافت البلدة "عشاءً سويديًا" إلى احتفالاتها، حيث يمارس السكان خلاله تقليدًا سويديًا يتمثل في تناول العشاء في الشارع مع الفوانيس الورقية والشموع على الطريقة السويدية التقليدية . وقد حظي المهرجان، في أول عشاء سويدي، بشرف حضور ضيفة شرف، وهي وزيرة الدولة الأولى والمستشارة الإسبانية، إيفا بويكس. ^{[ ٤ ]}

• مأكولات بحرية مسلوقة
• بوفيه مفتوح
• سمك مسلوق